Deși sparanghelul este mai puțin consumat la noi în țară, spre deosebire de alte legume, acesta are un gust delicios și aduce numeroase beneficii asupra sănătății. Sparanghelul are rol detoxifiant și conține o cantitate mare de potasiu per porție, având capacitatea de a reduce grăsimea.
Totodată, sparanghelul conține și fibre, care au rolul de a îmbunătăți procesul digestiv. O porție de sparanghel are aproximativ 40 de calorii și nu conține colesterol sau grăsimi, de aceea este ideal pentru curele de slăbire. Datorită vitaminei K din compoziție, sparanghelul are și rol de preluare și depunere a calciului în organism.
Poți să pregătești rețete delicioase cu sparanghel, astfel încât să te bucuri de preparate sănătoase, gătite la tine acasă. Află care sunt acestea, din rândurile de mai jos!
Índice de contenidos
Supă cremă de sparanghel
Nimic nu se compară cu o supă cremă de sparanghel, delicioasă și sățioasă, consumată în zilele reci de toamnă sau iarnă. Iată cum se pregătește și care sunt ingredientele esențiale:
- Un mănunchi de sparanghel
- 3-4 linguri de unt
- Un cartof roșu, tăiat felii
- 2 cepe, tăiate mărunt
- 1 l de supă de legume
- Pătrunjel
- Smântână grasă
- Sare și piper
Mod de preparare supă cremă de sparanghel
Pune un vas cu apă la fiert și adaugă mugurii de sparanghel, timp de câteva minute, până se înmoaie. Când sunt gata, scurge mugurii și trece-i printr-un jet de apă rece. În aceeași oală, pune la fiert și tulpinile de sparanghel și lasă-le la fiert timp de 5 minute, repetând același procedeu al clătirii cu apă rece.
Într-o tigaie, topește untul și adaugă cartofii și ceapa, calindu-le până când aceasta devine translucidă. Adaugă și sparanghelul, supa de legume și pătrunjelul și lasă compoziția la fiert aproximativ 15 minute, până când se înmoaie cartofii.
Lasă supa la răcit câteva minute apoi pasează legumele, alături de apa în care au fiert. Pune din nou supa pe foc și include smântâna, sarea și piperul, după gust. Amestecă bine compoziția, până când se omogenizează. Supa crema de sparanghel este gata de servit cu pâine sau crutoane!
Tartă cu sparanghel și somon
Cu ajutorul sparanghelului, poți pregăti o tartă gustoasă, care să conțină somon. Îți trebuie următoarele ingrediente:
- 300 de grame de sparanghel proaspăt sau congelat
- 300 de grame de somon afumat
- 100 de grame de emmentaler ras
- 250 de ml de lapte
- 2 fire de ceapă verde
- O legătură de pătrunjel
- Sare și piper
- 2-3 ouă
Mod de preparare tartă cu sparanghel și somon
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Între timp, pune sparanghelul într-o sită, deasupra unui vas în care fierbe apă, acoperă și lasă-l să fiarbă aproximativ 15 minute. Scurge bine sparanghelul și lasă-l la răcit câteva minute.
Aluatul de plăcintă poate fi întins în formă. Pe fundul tăvii poți să presari bucățele mici de somon și să așezi sparanghelul. Deasupra, toarnă compoziția formată din lapte, ouă, ceapă, pătrunjel, brânză și condimente. Uniformizează tarta și pune-o la cuptor pentru 30 de minute, la 180 de grade Celsius. Servește cu poftă, alături de toți cei dragi!
Omletă cu sparanghel și cremă de brânză
Încearcă o rețetă diferită de omletă, în care să introduci și leguma minune, sparanghelul!
Ingrediente
- 4-5 ouă
- O ceapă verde
- 100 de grame de cremă de brânză
- Ulei
- Sare, piper
- O conservă de sparanghel
Mod de preparare omletă de sparanghel și cremă de brânză
Bate bine ouăle și condimentează-le, după gust. Taie ceapa mărunt și călește-o în puțin ulei. Adaugă ouăle bătute, pe care le vei lăsa pe foc până se prăjesc corespunzător.
Spală sparanghelul din conservă și când omleta se răcește puțin, întinde crema de brânză pe toată suprafața ei. Așează și sparanghelul și rulează omletă cu grijă. Această idee este excelentă pentru un mic dejun sățios și gustos!
Sparanghel cu bacon la cuptor
Poți încerca și o rețetă de sparanghel la cuptor, cu felii de bacon!
Ingrediente pentru sparanghel cu bacon la cuptor
- 15-20 de fire de sparanghel
- 10 felii de bacon
- Cașcaval ras
- Ulei
Mod de preparare sparanghel cu bacon la cuptor
Curăță cu grijă sparanghelul, până la muguri și fierbe-i câteva minute în apă cu sare.
Învelește firele de sparanghel în feliile de bacon și așează-le într-o tavă unsă cu ulei.
Pune preparatul la cuptor pentru o jumătate de oră. După cele 30 de minute, presară deasupra cașcaval ras și mai pune compoziția la cuptor încă 5 minute.
Dacă îți dorești să consumi legume bogate în fibre și antioxidanți, sparanghelul reprezintă cea mai bună soluție. De la supe creme, până la omlete pufoase, sparanghelul aduce un gust excelent preparatelor!
