Poate că ai mai auzit până acum de tofu, celebra brânză vegetală, obținută din boabele de soia. Aceasta are un gust deosebit, aromat, aerat, și în același timp, este și un aliment nutritiv, bogat în proteine, fiind tot mai folosit și apreciat în diverse rețete. Brânza tofu este o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind un substitut bun pentru carne, mai ales în perioadele de post, sau pentru persoanele vegetariene.
De asemenea, tofu conține acizi grași Omega 3, fosfor, calciu, magneziu, dar și antioxidanți, care protejează sistemul imunitar împotriva infecțiilor și efectelor nocive ale mediului. În plus lecitina din brânza de soia ajută la dezvoltarea memoriei, a vaselor sangvine și a nervilor și reduce totodată și cantitățile de colesterol asimilate.
Acum există o mulțime de rețete în care poți să folosești tofu. Acesta se poate consuma simplu sau în combinație cu diferite mirodenii, însă se poate folosi și în sosuri, la pizza, sandvișuri, în omlete sau paste. Așa că iată câteva rețete delicioase cu tofu, pe care le poți încerca și tu acasă!
Índice de contenidos
Omletă cu tofu și avocado
Dacă îți este poftă de o omletă și vrei să încerci o rețetă nouă, poți să înlocuiești ingredientele clasice, precum ouăle sau brânza, cu tofu și avocado. Astfel, vei obține un preparat sănătos, și te vei bucura de noi arome inedite.
Ingrediente pentru omletă cu tofu
- o bucată de tofu
- jumătate de ceapă
- un cățel de usturoi
- câteva felii de ardei gras roșu, verde și galben
- o mână de frunze de spanac
- jumăte de avocado
- coriandru proaspăt
- o lingură de ulei de măsline
- sare, piper, paprika
Cum se prepară omleta cu tofu și avocado
Pentru început, toacă ceapa și usturoiul, mărunțește tofu și taie ardeiul gras în felii sau bucăți mici. Apoi, pune usturoiul și ceapa în tigaie, alături de uleiul de măsline și lasă-le să se călească timp de câteva minute. După care poți să adaugi în tigaie ardeiul gras și tofu. Spre final, adaugă și spanacul proaspăt, și amestecă totul, până când aromele s-au întrepătruns. Condimentează apoi totul după bunul plac, adăugând sare, piper, paprika sau boia afumată. După ce ai scos omleta din tigaie, poți să o servești cu două felii de pâine prăjită și câteva felii subțiri de avocado.
Tofu, gătit în stil asiatic
Te-ai gândit vreodată că ai putea să incluzi tofu într-o rețetă asiatică, absolut delicioasă? Îți venim în ajutor cu o rețetă inedită de mâncare asiatică, puțin picantă și cu note dulci, perfect echilibrată și foarte sănătoasă.
Ingrediente
- o bucată de tofu
- un ardei gras roșu
- un cățel de usturoi
- un fir de ceapă verde
- 2 linguri de sos sweet chilli
- un plic de orez prefiert
Cum se prepară tofu în stil asiatic
Într-o cratiță pune un litru de apă la fiert și prepară orezul, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi, presează bucata de tofu între două șervețele de hârtie, până când acestea absorb tot lichidul din tofu. Apoi, taie tofu în cubulețe mici și pune-l în tigaie, cu o lingură de ulei și usturoiul pisat. După câteva minute, poți să adaugi în tigaie și ardeiul gras, tăiat felii subțiri. Amestecă în continuare ingredientele și adaugă peste ele și sosul sweet chilli. După ce orezul este gata, îl poți pune pe o farfurie și poți să adaugi peste el sosul cu tofu și ceapa verde tăiată mărunt. Poftă bună!
Tofu pane
Dacă nu știi ce să gătești rapid pentru cină, îți venim în ajutor cu o rețetă simplă de tofu pane, care este extrem de delicioasă și ușor de pregătit.
Ingrediente pentru tofu pane
- o cutie de tofu în saramură
- 2 ouă
- o cană de făină
- o cană de pesmet
- Ulei
Cum se prepară tofu pane
Pentru început, va trebui să te ocupi de tofu, pe care trebuie să îl scurgi bine de saramură. Poți face asta folosind câteva prosoape de hârtie, care vor absorbi instant lichidul din tofu. De asemenea, poți să lași tofu la scurs de seara până dimineața, într-o sită mare, iar apoi poți să îl tamponezi cu hârtie și să îl tai în 4 felii groase.
Apoi, vei da fiecare felie prin făină, apoi prin ouăle bătute, apoi prin pesmet și din nou prin ou și prin pesmet. După ce ai terminat, poți pune feliile de tofu la prăjit, în uleiul încins, până când se rumenesc bine pe ambele părți. Apoi, scoți feliile pe o farfurie tapetată cu șervețele care să absoarbă excesul de ulei. Tofu pane poate fi servit cu o porție de cartofi prăjiți și cu murături.
Așadar, brânza tofu este ușor de introdus într-o mulțime de rețete, pe care le poți prepara mai ales în perioada postului. Avantajul acestui aliment este acela că poate fi pregătit într-o mulțime de feluri: tofu poate fi prăjit, făcut pe grill, copt, sau poate fi servit și sub formă de pastă, în special pentru deserturi. Și toate rețetele sunt delicioase și bogate în proteine!
