Dovleceii sunt o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină ușoară. Pe cât sunt de gustoși, pe atât sunt de sănătoși și versatili. Îi poți consuma cruzi sau preparați sub diferite forme, toate la fel de delicioase. Printre cele mai apreciate rețete se numără dovleceii umpluți. Au avantajul că se fac foarte rapid și pot fi adaptați oricăror gusturi.
Fie că vrei un prânz bogat în proteine și calorii, fie că optezi pentru o cină ușoară sau un meniu vegetarian, găsești în continuare rețete delicioase cu dovlecei umpluți pe care le poți prepara ușor la tine acasă.
Índice de contenidos
O porție de vitaminele A, C și antioxidanți
Chiar dacă ne-am obișnuit să considerăm dovleceii legume, află că de fapt ei sunt fructul unei plante din familia cucurbitaceelor. Se înrudesc cu castravetele și cu pepenele. Și, asemenea lor, au nenumărate beneficii pentru organismul tău. De aceea, ar trebui să fie nelipsiți din meniu.
O porție de dovlecei (aproximativ 230 de grame) conține aproximativ:
- 17 calorii
- 1 gram de proteine
- Mai puțin de 1 gram de grăsime
- 3 grame de carbohidrați
- 1 gram de zahăr
- 1 gram de fibre
- 40% din doza zilnică recomandată de vitamina A
- 16% din doza de mangan
- 14% din doza de vitamina C
- 13% din doza de potasiu
- Magneziu, vitamina K, folați, cupru, fosfor și vitamina B6
Dovleceii sunt ușor de gătit
Când vine vorba de gătit dovlecei, trebuie să respecți o singură regulă: nu-i fierbe! Se vor înmuia foarte tare și își vor pierde savoarea. Îi poți prăji ușor sau îi poți coace la cuptor, cu umpluturi delicioase.
Dovleceii se găsesc în supermarketuri pe tot timpul anului, însă sezonul estival este perioada în care sunt proaspeți și buni. Alege dovlecei de dimensiuni reduse, tari la atingere, cu coajă lucioasă și fără pete. Ferește-te de cei moi sau prea pătați.
Nu este nevoie să cureți dovleceii de coajă. Pentru a-i găti este suficient să le tai capetele și să îi prepari după cum indică rețeta.
Dovlecei umpluți cu brânză
Pentru această rețetă delicioasă vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 dovlecei
- 100 g brânză proaspătă de vaci
- 100g brânza feta sau telemea
- verdeață tocată (mărar, pătrunjel)
- ceapă sau usturoi verde
- 50g parmezan ras
- sare, piper
- ulei de măsline
- 1 ou
Dovleceii umpluți se prepară în câțiva pași simpli:
- Se spală dovleceii și se taie pe jumătate, pe lung. Ulterior se curăță miezul cu ajutorul unei lingurițe. Păstrează miezul într-un vas.
- Bărcuțele din dovlecei se stropesc cu ulei de măsline și se așează în tava pentru cuptor.
- Umplutura de brânză se prepară separat: se dă prin răzătoare brânza feta sau telemea și se amestecă apoi cu brânza de vaci, oul crud, verdeața și ceapa. La final se adaugă sarea și piperul, după gust.
- Dovleceii se umplu cu amestecul de brânze și se presară parmezan sau cașcaval ras pe deasupra.
- Se coace totul în cuptorul încins la 180 de grade, timp de 20-30 de minute.
Pentru vegetarieni: dovlecei umpluți cu legume mexicane
Varianta vegetariană a dovleceilor umpluți este la fel de delicioasă. Pentru această rețetă vei avea nevoie de:
- 2-3 dovlecei medii
- Un amestec de legume congelate – mix mexican
- 2 fire de ceapă verde sau o ceapă albă
- 1 cățel de usturoi
- Ulei de măsline
- Sare și piper
- Verdeață: pătrunjel și mărar
- O ceașcă de pesmet
Prepararea dovleceilor umpluți cu legume mexicane este la fel de simplă și presupune câțiva pași ușori:
- Dovleceii se spală, se taie la capete și apoi pe lung. Ulterior se scobește mijlocul fiecărei jumătăți cu o linguriță.
- Bărcuțele rezultate se stropesc cu ulei de măsline și se pun în tava de cuptor.
- Amestecul de legume mexicane se sotează 2 minute într-o tigaie și se amestecă apoi cu ceapa, usturoiul și pesmetul.
- Se umplu bărcuțele din dovlecei cu acest amestec și se presară verdeața pe deasupra.
- Tava se acoperă cu folie de aluminiu și se dă la cuptor timp de 20 de minute, la o temperatură de 180 de grade. Apoi se înlătură folia și se mai coace totul încă 10 minute.
Sperăm că te-am inspirat cu aceste rețete să introduci dovleceii în meniul tău cât mai des. Sunt ușor de preparat, foarte gustoși și extrem de sănătoși. Ce ne-am mai putea dori de la un fel de mâncare? Convinge-te și tu de savoarea dovleceilor umpluți!
