Sursa foto: Shutterstock 

Laptele vegetal este o alternativă delicioasă pentru cei care doresc să țină post, care urmează o alimentație vegană sau care au intoleranță la lactoză. Și vestea bună este că există o mulțime de variante ale acestui lapte vegetal precum laptele de soia, laptele de cocos, laptele de caju, laptele de orez, de ovăz sau vedeta noastră de astăzi, laptele de migdale.   

Laptele de migdale a câștigat din ce în ce mai multă popularitate deoarece este lipsit de colesterol, este ușor digerabil și este bogat în vitamina E, calciu, magneziu, potasiu și fibre. Laptele de migdale are aproape aceeași consistență ca a laptelui de vaci, motiv pentru care poate fi înlocuit cu ușurință în majoritatea rețetelor ce necesită lapte. Și pentru că am adus vorba de rețete, avem pentru tine câteva idei delicioase de preparate cu lapte de migdale, bogate în antioxidanți și minerale benefice pentru organism! 

Orez cu lapte de migdale

Îți amintești de orez cu lapte, deliciosul desert al copilăriei? Ce ai spune să folosești lapte de migdale și creezi o versiune mai sănătoasă a acestui preparat? Va avea o textură ideală și va fi un desert perfect pentru întreaga familie. Așa că hai să vedem cum poți prepara această budincă de orez cremoasă cu lapte de migdale! 

Ingrediente pentru orez cu lapte de migdale 

  • ½ cană de orez alb sau brun 
  • 4 căni de lapte de migdale
  • ¼ cană de zahăr brut
  • ¼ cană de stafide
  • 1 linguriță de esență de vanilie
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • 1 praf de nucșoară 

Mod de preparare orez cu lapte de migdale 

Pentru început, amestecă într-o tigaie încăpătoare orezul, zahărul, laptele de migdale, stafidele, scorțișoara și praful de nucșoară. Fierbe orezul cu lapte la foc mic, amestecând din când în când cu o lingură de lemn, pentru ca orezul să nu se lipească de fundul cratiței. 

După aproximativ 15-20 de minute poți gusta orezul, iar dacă este fiert suficient, poți adăuga și esența de vanilie, încorporând-o și pe ea în orezul cu lapte de migdale. Toarnă orezul în boluri sau pahare și decorează-le cu un praf de scorțișoară și frunze de mentă. Rezultatul va fi delicios! 

Sursa foto: Shutterstock 

Budincă cu lapte de migdale și fructe

Ce ai spune să folosești laptele de migdale pentru a prepara o alternativă delicioasă a rețetei de budincă de vanilie? Ți-am pregătit una dintre cele mai delicioase rețete cu semințe de chia, lapte de migdale și căpșuni, o gustare super sănătoasă și hrănitoare. Iată cât de simplu o poți prepara! 

Ingrediente pentru budincă cu lapte de migdale și fructe

  • 80 g de semințe de chia
  • 600 ml de lapte de migdale
  • 450 g de căpșuni

Pentru topping: 

  • Zmerură
  • Căpșuni
  • Afine
  • Migdale
  • Mentă 

Mod de preparare budincă cu lapte de migdale și fructe

Pune laptele de migdale într-un bol, peste care adaugă semințele de chia. Amestecă foarte bine și energic totul pentru 30 de secunde, după care trebuie repetat acest proces. Este important să amesteci foarte bine, deoarece, în caz contrar, semințele de chia se vor depune la bază și se vor închega. După ce vei repeta această operațiune, vei observa că semințele de chia vor începe să absoarbă din laptele de migdale. În cazul în care dorești poți adăuga și un îndulcitor, precum miere, sirop de arțar sau orice altceva te încântă! 

Lasă deoparte amestecul de chia și lapte de migdale pentru aproximativ 30-40 de minute, iar apoi transferă budinca formată în pahare. Între timp, poți curăța și spăla căpșunile, păstrând câteva și pentru decor. Celelalte căpșuni se vor pasa, pentru a obține un piure de căpșuni. Adaugă piureul de căpșuni peste budinca cu lapte de migdale și decorează paharele cu fructe, după preferință. 

Smoothie cu banană și lapte de migdale 

Rețetele de smoothie cu banane se numără printre cele mai sănătoase gustări, dar și printre cele mai sățioase. Mai mult, îți și asigură doza de vitamine și minerale de care ai nevoie pe parcursul unei zile! Iar în combinație cu laptele de migdale, un smoothie cu banane este o combinație irezistibilă pe care trebuie să o încerci! 

Ingrediente pentru smoothie cu banană și lapte de migdale

  • 1 banană coaptă
  • 500 ml de lapte de migdale
  • 4 bucăți de fructul pasiunii
  • Esență de vanilie (opțional) 

Mod de preparare smoothie cu banană și lapte de migdale

Decojește banana și pune-o într-un blender, alături de laptele de migdale și de esența de vanilie, în cazul în care folosești. Taie fructul pasiunii pe jumătate, scoate pulpa cu o linguriță și adaug-o și pe ea în blender. Mixează fructele și laptele de migdale până când obții un amestec omogen, după care poți servi smoothie-ul în pahare înalte, decorate după preferință. 

Cu atâtea idei delicioase la dispoziție poți prepara și tu rețete cu lapte de migdale, atât de savuroase și de benefice pentru organism! Tu în ce preparate folosești laptele de migdale? 

%d blogeri au apreciat: