Dacă vrei să te bucuri de preparate delicioase, pregătite în casă, poți opta pentru deserturile cu migdale și caju. Acestea conțin grăsimi nesaturate, care îmbunătățesc sănătatea organismului, mai ales dacă sunt consumate în mod regulat. În timp ce caju-ul oferă vitamina K și zinc, migdalele reprezintă cea mai bună alegere pentru fibre, calciu și vitamina E.
Migdalele și nucile de caju sunt o sursă importantă de fier și magneziu, de aceea poți consuma o porție zilnic, pentru a asigura buna funcționare a organismului. În acest articol, îți prezentăm 3 rețete gustoase și sățioase cu migdale și caju, pe care să le pregătești rapid!
Índice de contenidos
Tartă vegană de ciocolată cu migdale și caju
Una dintre cele mai gustoase opțiuni pe care o poți pregăti este tarta vegană de ciocolată, cu migdale și caju. O poți pregăti cu ajutorul uleiului de cocos, care are numeroase proprietăți nutritive și conține vitamina K, vitamina E și fier. Totodată, uleiul de cocos are stabilitate termică și este lent în oxidare, fiind ideal pentru pregătirea acestor deserturi. Iată care sunt ingredientele de care vei avea nevoie pentru această tartă delicioasă!
Pentru crusta tartei, îți trebuie următoarele ingrediente:
- Pulpă de migdale, făcută din 200 de grame de migdale crude
- 70 de grame de ulei de cocos
- 2 linguri de miere
- O lingură de cacao
- Puțină sare
În ceea ce privește crema, ai nevoie de:
- 200 de grame de caju
- 2 linguri de ulei de cocos
- 2 linguri de cacao
- 2 linguri de apă
- Sare
- 2 linguri de sirop de arțar
Glazura de ciocolată implică:
- 2 linguri de cacao
- 2 linguri de ulei de cocos
- 2 linguri de sirop de arțar
Pentru decor, poți folosi căpșuni sau zmeură!
Poți începe să pregătești crusta pentru tartă! Ține cont de următorul mod de preparare:
- Topește uleiul de cocos
- Amestecă pulpa de migdale cu ingredientele pentru crustă, până când obții o compoziție care se poate modela cu ușurință.
- Ai nevoie de o tavă de tort, pe care trebuie să o tapetezi cu folie alimentară. Dacă nu ai o tavă de tort, folosește orice recipient cu formă rotundă, de aceeași dimensiune.
- Împarte amestecul obținut în două părți. O parte din compoziție trebuie întinsă peste folia alimentară, atât cât să-i oferi o formă de crustă, specifică tartei.
- Pune tava la rece pentru aproximativ o oră, pentru ca uleiul de cocos să se întărească.
Poți să continui cu pregătirea cremei pentru tartă:
- Nucile de caju vor fi puse la înmuiat în apă, pentru câteva ore. Ulterior, trebuie să le scurgi, să le clătești și să le pui într-un blender, cu două linguri de apă și un praf de sare. Mixează bine, până când obții o cremă.
- Topește uleiul de cocos și adaugă lingurile de cacao cu siropul de arțar. Amestecă bine, până când obții o cremă de ciocolată savuroasă.
Glazură de ciocolată se pregătește topind uleiul de cocos și adăugând praful de cacao și siropul de arțar. Nu îți mai rămâne decât să asamblezi tarta!
- Scoate tava cu crusta din frigider și ridică ușor folia alimentară, pentru a scoate blatul.
- Așează tarta pe un platou și întinde crema de ciocolată din caju pe toată suprafața ei. Este recomandat să pui din nou tarta la frigider pentru jumătate de oră.
- Pregătește glazura, ca în instrucțiunile de mai sus, pe care o vei adăuga alături de căpșunile pentru decor.
- Taie tarta în felii și servește-le cu poftă!
Brioșe cu migdale și caju
Brioșele cu migdale și caju conțin doar ingrediente sănătoase, fără gluten sau făină. Poți să pregătești aceste brioșe dietetice ușor, astfel încât să încânți papilele gustative ale celor dragi! Iată care sunt ingredientele de bază:
- 1 ou
- 2 linguri de unt de arahide
- 3 linguri de miere
- 4-5 linguri de migdale măcinate
- ½ cană de lapte
- Puțină scorțișoară
- ½ linguriță praf de copt
- ¼ cană de cacao pudră
Pentru cremă, trebuie să ai pe masă aceste ingrediente:
- ½ linguriță de cafea
- 50 g de caju
- 1 linguriță de cacao
- 3 linguri de miere
- 2 linguri de iaurt grecesc
Brioșele pot fi pregătite astfel:
- Amestecă migdalele măcinate cu praful de copt, pudra de cacao și scorțișoară.
- Adaugă restul de ingrediente pentru brioșe și mixează bine, pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Toarnă amestecul cu lingura în cupe pentru brioșe, pe care le vei coace până la 20 de minute, la 170 de grade Celsius.
- După ce se coc brioșele, acestea se lasă la răcit, după care se scot din forme și se decorează.
- După ce nucile de caju au fost lăsate la înmuiat cel puțin 30 de minute, se amestecă cu restul ingredientelor în blender, până când obții o cremă fină.
- Decorează brioșele cu zmeură sau alte fructe, în funcție de preferințe.
Lapte vegan din caju și migdale
Laptele vegan, realizat din migdale și caju este o sursă importantă de proteine, vitamina E, zinc, magneziu și fier. Totodată, acest tip de lapte reprezintă o alternativă ideală pentru laptele de vacă sau pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.
Laptele de migdale este recomandat pentru persoanele care au probleme cu oasele, deoarece este bogat în calciu și vitamina D, care susțin și activitatea inimii și ajută la dezvoltarea musculaturii. Poți să pregătești lapte de migdale raw vegan în casă raw, pentru că nu se intervine termic. Acestea sunt ingredientele esențiale:
- O cană de migdale
- 2 căni de apă
- Puțină sare
Pune migdalele într-un vas, în care vei pune apă cât să le cuprindă. Lasă-le la înmuiat peste noapte și a doua zi strecoară migdalele și clătește-le corespunzător.
Adaugă două căni cu apă plată peste migdale și pune totul în blender, pentru a mărunți migdalele. După ce migdalele sunt mărunțite, trebuie să strecori pulpa, cu ajutorul unei site, până când obții tot lichidul, adică laptele de migdale!
În funcție de preferințe, poți să îndulcești laptele de migdale cu sirop de arțar sau miere. Nu uita că laptele poate fi ținut în frigider cel mult 3 zile.
Tu ai încercat vreodată aceste rețete cu migdale și caju? Dacă nu, te încurajăm s-o faci, pentru că nu ai nimic de pierdut!
