Nu mai știi ce să gătești în perioada postului sau pur și simplu îți dorești un preparat ușor, fără carne, ideal pentru sezonul cald? Ei bine, mâncarea de fasole galbenă este rețeta fără carne pe care ți-o vom relata, pas cu pas, în cele ce urmează. Mâncarea de fasole este una dintre mâncărurile care ne leagă adesea de copilărie și de preparatele de la bunica. Chiar dacă nu are carne, această mâncare de fasole este absolut delicioasă și se prepară foarte ușor, cu doar câteva ingrediente. 

Pentru această mâncare de fasole vei avea nevoie de câteva legume și de fasole galbenă teci, proaspătă sau congelată. Pentru că nu avem la îndemână fasolea galbenă crescută de bunica la țară, noi am folosit pentru rețeta de mâncare de fasole, fasole galbenă congelată din comerț. Este important să alegi o fasole de calitate, gătită la abur și congelată rapid, în așa fel încât să-și poată păstra toți nutrienții. Rețetele cu fasole sunt, în general, adevărate surse de proteine vegetale, fie că vorbim de fasolea galbenă, rețete simple și gustoase de fasole verde sau rețete gustoase cu fasole albă, bogate în fibre și proteine

Să vedem, așadar, care sunt ingredientele necesare pentru mâncarea de fasole galbenă și cum poți prepara această rețetă delicioasă fără pic de carne! 

Ingrediente pentru mâncare de fasole galbenă 

  • 800 g de fasole galbenă congelată 
  • 1 ceapă tocată mărunt
  • 1 morcov tocat cubulețe
  • 1 ardei gras tocat cubulețe 
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 200 g de roșii pasate
  • 1 legătură de mărar
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 lingură de amidon
  • 2-4 linguri de ulei 
  • Sare
  • Piper

Cum se prepară mâncarea de fasole galbenă?

Cum se gatesc legumele pentru mâncarea de fasole

Pentru ca mâncarea de fasole să fie reușită, legumele trebuie călite. Acestea nu se prăjesc, nu se ard, ci trebuiesc călite până când se înmoaie și își lasă aroma. Așadar, pentru început, pune uleiul într-o cratiță încăpătoare, așteaptă să se încălzească, apoi adaugă ceapa tocată, morcovul și ardeiul gras tăiate cubulețe. Condimentează legumele cu piper și sare, amestecă bine legumele și călește-le până când se vor înmuia. Odată ce legumele s-au înmuiat, poți răzui în cratiță cățeii de usturoi, după care îi vei căli și pe ei pentru un minut. 

Cum se fierbe fasolea galbenă pentru mâncarea de fasole

Adaugă în tigaie și fasolea galbenă congelată și amestec-o bine cu restul ingredientelor din cratiță. Adaugă peste mâncarea de fasole galbenă jumătate de litru de apă și gătește fasolea pentru 6-7 minute. După ce fasolea a fiert, poți adăuga și roșiile pasate, apoi mai lasă totul să fiarbă pentru alte 2-3 minute. 

În timp ce fierb roșiile în mâncarea de fasole, pune amidonul într-un bol mai mare și adaugă peste el puțină apă. Amestecă amidonul bine cu apă și apoi toarnă-l în mâncarea de fasole galbenă. Amestecă totul foarte bine și mai lasă mâncarea de fasole galbenă pe foc pentru 1-2 minute, până se îngroașă sosul. 

Atunci când sosul s-a îngroșat, poți adăuga și verdeața, respectiv pătrunjelul și mărarul tocat. Amestecă mâncarea de fasole până se încorporează și verdeața. Mâncarea de fasole galbenă este gata! Las-o să se răcească pentru 5 minute înainte de a o servi. 

Cum se servește mâncarea de fasole galbenă? 

Mâncarea de fasole galbenă poate fi servită cu o salată, orez sau chiar și carne de pește. E perfectă pentru perioada postului, dar și pentru persoanele vegetariene. Desigur, dacă preferi carnea în mâncare, poți oricând opta pentru adăugarea de afumătură sau carne de pui în mâncarea de fasole. Noi am servit mâncarea de fasole ca atare și este atât de gustoasă chiar și fără carne! 

Sursa foto: Shutterstock

Dacă îți plac mâncărurile rapide și ușor de preparat, încearcă și tu rețeta de mâncare de fasole galbenă! E un preparat delicios și aromat, pe care îl poți personaliza foarte ușor cu ingrediente pe care le ai la îndemână în bucătărie. Sperăm să o încerci și tu și să-ți placă la fel de mult ca și nouă. Poftă bună! 

%d blogeri au apreciat: