Sursa foto: Shutterstock

Dia de los Muertos sau Ziua Mor╚Ťilor este una dintre cele mai pline de semnifica╚Ťie s─ârb─âtori ale patrimoniului mexican. Dia de Muertos este s─ârb─âtorit─â ├«n fiecare an pe 2 Noiembrie, onor├ónd moartea celor deceda╚Ťi. S─ârb─âtoarea nu este nici pe departe una lugubr─â, ci este o comemorare vesel─â ╚Öi festiv─â, ├«n care rudele ╚Öi prietenii aduc ofrande mor╚Ťilor ├«n jurul mormintelor ╚Öi a unor altare special construite.┬á┬á

A╚Öa cum se ├«nt├ómpl─â ├«n cazul oric─ârei s─ârb─âtori ╚Öi festivit─â╚Ťi, alimentele joac─â un rol important. Pe l├óng─â fructele ╚Öi culturile de sezon plasate pe altarele preg─âtite de fiecare familie, exist─â numeroase tradi╚Ťii ╚Öi re╚Ťete mexicane ce transform─â aceast─â s─ârb─âtoare ├«ntr-una dintre cele mai colorate ╚Öi dulci festivit─â╚Ťi din Mexic. S─â vedem, a╚Öadar, cu ce re╚Ťete mexicane impresioneaz─â mexicanii de Dia de los Muertos! 

Pan de Muerto, una dintre cele mai populare re╚Ťete mexicane de Ziua Mor╚Ťilor 

Tradus drept P├óinea Mor╚Ťilor, acest produs de panifica╚Ťie este ├«n topul preparatelor mexicane aflate pe altarele create ├«n cinstea celor adormi╚Ťi. Re╚Ťeta acestei p├óini variaz─â de la o regiune la alta. Forma p├óinii poate fi rotund─â, ├«n form─â de arc, ├«n form─â de semilun─â sau poate reprezenta chiar forma uman─â. Pan de Muerto se acoper─â cu zah─âr alb sau colorat, glazur─â sau semin╚Ťe de susan.┬á

P├óinea variaz─â de la cea alb─â ╚Öi aerisit─â, la p├óinea dulce ╚Öi umed─â, decorat─â pe deasupra cu buc─â╚Ťi mai mici din aluat ├«n form─â de oase stilizate, lacrimi sau petale de flori.  

Sursa foto: Shutterstock

Calabaza en Tacha, una dintre cele mai iubite re╚Ťete mexicane de Dia de Muertos 

Calabaza en Tacha sau, ├«n traducere, dovleac ├«ndulcit, este una dintre cele mai apreciate ╚Öi populare re╚Ťete mexicane de Dia de Muertos. Acest preparat const─â ├«n felii de dovleac fierte sau coapte, servite ├«ntr-o glazur─â de scor╚Ťi╚Öoar─â ╚Öi piloncillo, un zah─âr brun mexican. Aroma acestui preparat aminte╚Öte de clasicele re╚Ťete de cartofi dulci. Calabaza en Tacha are ╚Öi el un loc de cinste ├«n altarul de cinstire al deceda╚Ťilor celebra╚Ťi pe 2 Noiembrie ├«n Mexic. 

Sursa foto: Shutterstock

Atole, o b─âutur─â pe baz─â de m─âm─âlig─â servit─â de Ziua Mor╚Ťilor 

Atole se num─âr─â ╚Öi ea printre favoritele re╚Ťete mexicane preparate ├«n Dia de Muertos. Aceast─â b─âutur─â cald─â are la baz─â f─âin─â de m─âlai consistent─â, fiind adesea consumat─â de mexicani ├«n sezonul rece. ├Ändulcitorul tradi╚Ťional pentru atole este, desigur, piloncillo. B─âutura este adesea condimentat─â cu elemente aromatice precum vanilie, scor╚Ťi╚Öoar─â, anason sau cacao. Aceast─â b─âutur─â reconfortant─â este extrem de apreciat─â cu ocazia acestei festivit─â╚Ťi a mor╚Ťilor. 

Sursa foto: Shutterstock

Cranii de zah─âr, una dintre cele mai inedite re╚Ťete mexicane de Dia de los Muertos 

Pe fiecare din altarele familiilor se reg─âsesc, de Dia de los Muertos, ╚Öi celebrele cranii de zah─âr realizate cu meticulozitate de mexicani. Craniile sunt realizate din zah─âr alb, ├«n combina╚Ťie cu albu╚Öuri de ou ╚Öi presate ├«n forme de cranii. Aceste re╚Ťete mexicane inedite presupun l─âsarea craniilor s─â se usuce ╚Öi apoi decorarea acestora cu glazur─â colorate, precum ╚Öi alte detalii necomestibile precum paietele sau foliile colorate. Mun╚Ťi ├«ntregi de astfel de cranii sunt v├óndute ├«n pie╚Ťele din Mexic ├«n zilele anterioare Zilei Mor╚Ťilor. 

Sursa foto: Shutterstock

Schelete, cranii ╚Öi c─âlug─âri din ciocolat─â servite ├«n Mexic de Ziua Mor╚Ťilor 

Credeai c─â acele cranii de zah─âr sunt singurele re╚Ťete mexicane inedite preparate de Dia de Muertos? Ei bine, aceast─â s─ârb─âtoare nu se limiteaz─â doar la craniile de zah─âr, ci ╚Öi la diverse gust─âri realizate din ciocolat─â, amaranth, mar╚Ťipan, gelatin─â sau past─â de zah─âr fondant. Crearea formelor de ciocolat─â este extrem de u╚Öoar─â pentru gospodinele mexicane, acestea av├ónd matri╚Ťe potrivite. 

Sursa foto: Shutterstock

Alte re╚Ťete mexicane pentru Dia de los Muertos 

Pentru c─â s─ârb─âtoarea cinstirii celor mor╚Ťi este de amintire a celor dragi, orice m├ónc─âruri tradi╚Ťionale ale zonei sunt potrivite pentru ocazie. Re╚Ťete de guacamole, tacos cu pui, fajitas de pui, burrito mexican, enchiladas de pui, pico de gallo, chili de fasole neagr─â, chilaquiles, tot felul de tamales, empanadas ╚Öi dulciuri clasice precum churros sau dulce de leche se afl─â pe altarele de venerare a celor adormi╚Ťi. 

Sursa foto: Shutterstock

Fiecare regiune a Mexicului are specialit─â╚Ťile sale ╚Öi cu to╚Ťii prepar─â cele mai gustoase ╚Öi diversificate re╚Ťete mexicane prin intermediul c─ârora s─â celebreze trecerea ├«n nefiin╚Ť─â a celor dragi. Aceste tradi╚Ťii culinare sunt valoroase ╚Öi s-au transmis de la o genera╚Ťie la alta, pentru a intensifica ╚Öi mai mult semnifica╚Ťia s─ârb─âtorii Dia de los Muertos. 

%d blogeri au apreciat: