Sursa foto: Shutterstock
Dacă îți dorești o masă de prânz ideală pentru vară, atunci cu siguranță o porție de ștevie cu orez se numără printre favorite! Mai ales că ștevia se poate găsi foarte ușor și să nu mai vorbim despre zona rurală, unde o găsim aproape pe orice uliță. Cât despre orez, oare ar mai fi ceva de adăugat? Am tot gătit delicii cu orez, acest aliment bogat în vitamine și minerale, de la pilaf de orez cu legume și orez cu ton și dovlecei, până la orez indian cu creveți și rețete cu orez brun sănătoase și hrănitoare.
Această rețetă de ștevie cu orez se prepară la fel de ușor ca mai toate rețetele tradiționale românești pentru acest sezon și tot ce trebuie să investești în această rețetă sunt câteva legături de ștevie, orez și câteva legume proaspete. Iată de ce ingrediente ai nevoie și cum poți transforma și tu o banală buruiană sălbatică într-un adevărat deliciu ușor și gustos!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru rețeta de ștevie cu orez
- 4 legături de ștevie
- 3 cepe medii
- 1 ardei gras
- 4-5 căței de usturoi
- 200 ml de suc de roșii
- 100 ml de ulei
- 3 linguri de orez
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare
- Piper
Secretele de preparare ale acestei rețete de ștevie
Pentru ca rețeta de ștevie cu orez să aibă un gust absolut delicios, secretul constă în pregătirea frunzelor de ștevie. Totul începe cu spălarea temeinică a șteviei, frunză cu frunză. Apoi, frunzele de ștevie trebuie opărite în apă clocotită pentru 2-3 minute. Ceapa și ardeiul gras trebuie bine călite în ulei și abia apoi se adaugă peste acestea și ștevia opărită, alături de orez, sucul de roșii, câteva condimente și puțin timp pentru a se contopi împreună la cuptor. Așteptarea va merita, căci mâncarea de ștevie cu orez va fi de-a dreptul delicioasă și cu siguranță va fi și pe gustul tău. Să vedem, acum, pașii de preparare!
Mod de preparare pentru rețeta de ștevie cu orez
Înainte de a începe prepararea ingredientelor, îți recomandăm să preîncălzești cuptorul la 180 de grade Celsius pentru atunci când va fi nevoie să introduci mâncarea de ștevie cu orez la cuptor.
Cum se prepară frunzele de ștevie
Pune la fiert o cratiță largă cu 2 litri de apă și un praf de sare. Între timp, spală bine frunzele de ștevie și îndepărtează-le nervurile ațoase. Când apa dă în clocot, opărește ștevia în apă pentru 2-3 minute. Aceasta nu trebuie să fiarbă, ci doar să se înmoaie. Scurge apoi frunzele de ștevie de apa fiartă și clătește-le sub un jet de apă rece. Ulterior, toacă ștevia mărunt cu un cuțit, suficient de mărunt încât să nu mai ai frunze întregi și lungi.
Cum se prepară legumele pentru mâncarea de ștevie
Curăță ceapa și ardeiul gras, spală-le bine și toacă-le în cubulețe mărunte. Procedează la fel și cu usturoiul. Într-o cratiță încăpătoare călește legumele timp de 3-4 minute în uleiul încins, până când ceapa devine translucidă. Amestecă din când în când legumele în cratiță, pentru a nu se arde.
Cum se gătește mâncarea de ștevie
Când legumele s-au călit suficient, adaugă peste ele sucul de roșii, alături de frunzele de ștevie și de orezul spălat bine. Toarnă apoi peste mâncarea de ștevie cu orez un pahar de apă, adaugă boiaua de ardei, apoi presară sare și piper, după gust.
După ce ai condimentat bine amestecul, dă cratița la cuptor pentru ca orezul să se umfle și să se gătească corespunzător. Peste aproximativ 30 de minute, mâncarea de ștevie cu orez este gata să fie servită. Cum o servești? Alături de o porție de mămăliguță tradițională românească sau felii de pâine prăjită.
Sperăm că ți-a plăcut rețeta noastră de ștevie cu orez și că o vei încerca și tu atunci când ai poftă de un preparat ușor și sănătos. Iar dacă îți mai rămân câteva frunze de ștevie, poți încerca să prepari și o ciorbă de ștevie cu zdrențe de ou și smântână, o mâncare la fel de sățioasă și de gustoasă!
