Sursa foto: Shutterstock
Când temperaturile de afară depășesc o anumită limită, simți nevoia să consumi hrană cât mai simplă, cât mai proaspătă și, bineînțeles, cât mai gustoasă și nutritivă. Gândul ți se duce, probabil, la o salată fresh și plină de vitamine. O astfel de rețetă este și cea de salată de linte.
Dacă te afli printre cei care fug de cuvântul „salată”, află că aceasta versiune este una total diferită de ceea ce îți imaginezi. Pe lângă frunze verzi și legume, ea conține linte delicioasă și sățioasă, dar și un dressing gustos, de inspirație italienească. Vei adora această salată de linte de la prima gustare!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru salată de linte
- 200 g cartof dulce
- 40 g linte verde sau roșie
- 75 g roșii cherry proaspete
- ½ dintr-o ceapă roșie
- Câteva fire de pătrunjel
- 2 linguri boabe de rodie
- O mână de frunze de rucola
- Zeama de la o lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Busuioc și oregano uscat
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare pentru salată de linte
Cum se pregătește lintea
Începe această salată de linte cu ingredientul care necesită cel mai lung timp de preparare, și anume lintea. Umple o oală cu apă rece, pune-o la foc mare, iar atunci când apa începe să fiarbă, adaugă lintea. Las-o să fiarbă timp de 25 de minute, dacă alegi să folosești linte verde, sau 15 minute, în cazul lintei roșii. Nu uita să adaugi sare în apă!
Cum se pregătește cartoful dulce
Cât lintea se află pe foc, curăță cartoful dulce de coajă, apoi taie-l în cubulețe mici. Pune cubulețele într-o tavă, pe hârtie de copt, pe un singur rând. Presară-le cu sare, piper și puțin ulei de măsline. Lasă cartoful dulce să se coacă timp de 15 minute, întorcând cuburile la jumătatea timpului de gătire.
Cum se pregătesc ingredientele reci pentru salată
Cât lintea și cartoful dulce se gătesc, poți pregăti ingredientele reci pentru salată de linte. Spală roșiile, apoi taie-le în jumătăți. Spală și frunzele de rucola și pătrunjel. Curăță ceapa roșie și păstrează jumătate din ea. Poți pune ceapa în salată sub formă de cubulețe mici sau de rondele, în funcție de preferințele tale.
Cum se montează salata de linte
Când lintea este fiartă, scoate-o într-o strecurătoare și las-o să se scurgă foarte bine. Între timp, scoate și cartoful din cuptor și lasă-l în tavă, la răcit, timp de zece minute.
Cât timp lintea și cartofii se răcesc, prepară rapid dressingul pentru această salată de linte. Pune uleiul de măsline într-un castron mic, alături de zeama de lămâie, oregano și busuioc. Amestecă foarte bine, apoi condimentează cu sare și piper, după gust.
Pune toate ingredientele într-un bol încăpător și amestecă bine, pentru ca dressingul să se distribuie în mod egal. Servește salata proaspătă, simplă sau alături de crutoane.
Sfaturi extra pentru o salată de linte delicioasă
- Dacă vrei să prepari salată de linte pentru a o consuma mai târziu sau pentru a o lua la birou, pune-o într-o caserolă și adaugă mai întâi dressingul, apoi restul ingredientelor. Astfel, frunzele verzi nu se vor înmuia, iar roșiile, cartofii și ceapa vor rămâne crocante și proaspete.
- Poți consuma această salată rece sau caldă; ambele variante pot fi delicioase! Încearcă să adaugi lintea și cartofii cât sunt încă fierbinți sau lasă totul să se răcească foarte bine înainte de a monta salata. Dacă optezi pentru salata în varianta „la pachet”, folosește toate ingredientele atunci când sunt complet reci.
- Pe lângă rețeta de bază, poți improviza pentru a aduce gusturi noi în farfurie. De exemplu, poți înlocui cartofii dulci cu alte legume preferate sau poți adăuga năut, pentru un plus de proteine și textură.
Dacă îți place lintea, poți încerca să pregătești și o supă marocană de linte sau o mâncare de linte cu bucăți de carne afumată. Orice ai alege, încearcă salata de linte cel puțin o dată. S-ar putea să dorești să o prepari din nou, cât mai curând!
