Salata nu mai este o simplă garnitură pentru anumite preparate, ci poate ține locul uneia dintre mese fără nicio problemă. Printre cele mai cunoscute salate din lume este și salata Caesar, care a apărut din pură întâmplare în SUA. Italianul Caesar Cardini, care avea un restaurant, a rămas la un moment dat fără mâncare deoarece avea foarte mulți clienți, dar din dorința de a-i servi pe toți a făcut o salată cu ingredientele pe care le avea la dispoziție.

Deși apărută din întâmplare, salata Caesar se bucură de o notorietate din ce în ce mai mare. Dacă te-ai gândit vreodată să o prepari chiar tu, dar ai crezut că este complicat sau că nu îți va ieși, stai alături de noi să pregătim împreună cea mai bună salată Caesar!

Ingrediente pentru salata Caesar cu pui:

  • 2 jumătăți piept de pui
  • 1 salată verde romană/ creață/ Iceberg – toate variantele se pot folosi
  • 50 g parmezan – o bucată, nu răzuit deoarece are un gust mai intens
  • 3-4 fileuri de anșoa
  • 2 căței usturoi
  • 2 gălbenușuri
  • 2 lingurițe muștar
  • 2 lingurițe sos Worcester
  • 1 linguriță oțet de vin roșu
  •  ½ baghetă
  • Ulei de măsline
  • Sare, piper

Mod de preparare salată Caesar cu pui:

Iată cât este de simplu să prepari o salată Caesar! 

Pregătește crutoanele 

Vom începe prin pregătirea crutoanelor din jumătatea de baghetă. Pâinea se taie în cubulețe și este indicat să fie mai tare. Cuburile de pâine se așază pe o tavă, după care se pune peste ele un cățel de usturoi dat pe răzătoare, sare, piper și puțin ulei de măsline. Amestecăm totul foarte bine și băgăm tava la cuptor pentru 15-20 de minute, la 180 grade. După ce se rumenesc foarte bine, crutoanele se scot din cuptor și se lasă la răcit.

Prepară puiul 

Puiul se condimentează cu sare și piper, după care se pune la prăjit în bucăți întregi, timp de 3-4 minute pe fiecare parte. După ce pieptul de pui este gata, se scoate din tigaie și se lasă la răcit.

Pregătește dressing-ul

Vom prepara dressingul și pentru asta avem nevoie de parmezanul dat prin răzătoarea mică. Într-un vas înalt adăugăm gălbenușurile de ou, un cățel de usturoi întreg, sosul Worcester, un praf de sare, oțelul, muștarul și fileurile de anșoa cu tot cu ulei. Toate ingredientele se amestecă cu ajutorul unui mixer vertical, după care vom adăuga ulei de măsline puțin câte puțin și îl vom amesteca. Facem acest lucru până când obținem cantitatea de dressing pe care o dorim. Îți recomandăm să folosești în jur de 50 ml de ulei de măsline. Vom incorpora parmezanul ras în dressing și mai adăugăm 30-40 ml ulei pentru ca acesta să nu fie prea solid.  

Gustăm dressingul pentru a vedea dacă mai are nevoie de sare sau oțet și poți adăuga puțină zeamă de lămâie dacă ți se pare grețos. Dacă sosul e mult prea solid, îl poți dilua cu puțină apă rece.

Amestecă ingredientele! 

Tăiem salata verde și o punem în castron, peste care adăugăm puiul tăiat în bucăți mari. Adăugăm o parte din crutoane și vedem de câte este nevoie, pentru a nu pune prea multe, apoi adăugăm dressingul treptat și amestecăm salata. Poți adăuga mai mult sos dacă nu ți se pare suficient. Dacă vrei ca preparatul să aibă un aspect plăcut și să îi impresionezi pe cei dragi, pune salata, crutoanele pieptul de pui aranjat frumos și puțin dressing peste piept, dar nu amesteca salata. Poți face acest lucru în momentul în care este servită.

Salata noastră este gata și te poți bucura de o masă copioasă și hrănitoare. Dacă nu găsești salata romană, poți folosi și salată creață sau Iceberg deoarece au un gust asemănător. Spor la gătit și poftă mare!



%d blogeri au apreciat: