Sursa foto: Shutterstock
Nu cu toții avem suficient de mult timp pe care să-l petrecem în bucătărie, motiv pentru care, deseori, am încercat să te inspirăm cu rețete simple și savuroase pe care să le prepari într-un timp record, pentru a putea oferi astfel celor dragi mâncăruri mai puțin sofisticate, însă sănătoase și sațioase. O astfel de rețetă este și această salată de cartofi pe care urmează să o preparăm împreună astăzi, la care am adăugat delicioasele capere.
În această rețete extrem de simplă, ingredientul principal va fi cartoful, ideal pentru sănătate și potrivit pentru mâncăruri care să ofere sațietate. Savurata atât ca fel principal sau pe post de garnitură, această salată de cartofi cu capere este un dish super simplu de preparat și unul cu care nu vei da niciodată greș în bucătărie. Acum hai să vedem cum poți prepara salata de cartofi cu capere, perfectă dealtfel și pentru zilele în care dorești să ții post!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru salată de cartofi și capere
- 1 kg de cartofi roșii (deoarece aceștia sunt mai fermi după fierbere)
- 1 ceapă mare roșie
- 100 g de măsline negre
- 2 ouă fierte tari
- 2 linguri de capere dintr-o conservă
- 1 gogoșar din oțet
- Sucul de la ½ lămâie
- 20 ml de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare pentru salată de cartofi și capere
Cum se prepară cartofii pentru salată
Pentru început, spală bine cartofii roșii sub un jet de apă rece, pentru a îndepărta astfel tot pământul de pe ei. Pune apoi cartofii la fiert, cu tot cu coajă, într-o oală largă cu apă. Cât timp se fierb cartofii, hai să ne ocupăm de celelalte ingrediente pentru această salată!
Cum se pregătesc restul ingredientelor pentru salată
Curăță ceapa, spală bine sub un jet de apă și toacă ceapa roșie solzișori. Pune apoi ceapa într-un bol, presară pe deasupra puțină sare și freacă bine ceapa cu sare, pentru a-i oferi astfel o dulceață mai intensă.
Într-un bol mic se va adăuga sucul de la jumătate de lămâie, uleiul, un praf de sare și un praf de piper și se amestecă totul cu un tel, rezultând astfel un dressing ideal pentru această salată de cartofi cu capere.
Cum se montează salata
După ce cartofii au fiert suficient, se vor scoate pe blatul de lucru și se vor lăsa să se răcească. După ce s-au răcit, curăță cartofii de coajă și taie-i în cuburi potrivite, în așa fel încât să fie ușor de consumat. Pune apoi cuburile de cartofi într-un bol încăpător.
Peste cartofi se va adăuga dressing-ul din zeamă de lămâie, ulei, sare și piper. Peste aceste ingrediente se vor adăuga și ouăle fierte tăiate în felii, caperele și gogoșarul feliat. Amestecă apoi toate ingredientele din salată și capere cu ajutorul unei spatule de bucătărie, pentru a combina foarte bine ingredientele și pentru a-și întrepătrunde aromele.
Mod de servire pentru salată de cartofi și capere
Această salată de cartofi și capere poate fi servită chiar și imediat, deși cel mai indicat ar fi să fie lăsată să se odihnească pentru cel puțin 30 de minute, timp în care cartofii vor avea timp să se aromeze bine de la celelalte ingrediente. Dacă dorești un prânz light sau ții post, poți servi această salată de cartofi simplă, ca atare, alături de câteva felii de pâine de casă prăjită.
În cazul în care nu ții post și vrei să gătești mai multe preparate pentru masa de prânz din familie, atunci cu siguranță poți servi salata de cartofi și capere drept garnitură pentru preparate precum prepeliță la cuptor, iepure cu vin și măsline la cuptor, friptură de fazan la cuptor, cotlete de berbecuț cu bulgur, friptură de porc în sos de bere sau pui cu mentă și lămâie. Desigur, lista preparatelor carnivore ce pot fi servite alături de această salată este infinită. Însă dacă timpul nu este de partea ta în bucătărie, salata de cartofi și capere poate constitui ca atare o masă pe cinste!
Prepară și tu o salată de cartofi și capere după rețeta simplă prezentată mai sus și vei avea parte de o masă copioasă în zilele de post și nu numai, fără prea multe bătăi de cap. Și dacă îți dorești să alternezi meniul și să păstrezi cartofii drept ingredient principal în rețetă, să știi că nici o salată orientală nu ar fi o idee rea!
