Sursa foto: Shutterstock

╚Üi-am spus cu numeroase ocazii c─â sfecla ro╚Öie este una dintre cele mai s─ân─âtoase legume datorit─â aportului nutri╚Ťional pe care-l aduce organismului. Revigorant─â, mineralizant─â ╚Öi antianemic─â, sfecla ro╚Öie poate fi consumat─â at├ót ├«n stare crud─â, c├ót ╚Öi fiart─â sau coapt─â. ╚śi doar ╚Ötii c─â mereu ne dorim s─â te inspir─âm cu cele mai s─ân─âtoase re╚Ťete, chiar ╚Öi atunci c├ónd ai nevoie de idei de re╚Ťete simple cu sfecl─â ro╚Öie! Cu o astfel de re╚Ťet─â vrem s─â te provoc─âm ╚Öi ast─âzi, pornind de la o salat─â de sfecl─â ro╚Öie, la care vom ad─âuga ╚Öi hrean, pentru o ╚Öi mai mare doz─â de nutrien╚Ťi!┬á

Chiar de cur├ónd am preparat o delicioas─â salat─â de sfecl─â ro╚Öie cu portocale ╚Öi semin╚Ťe de dovleac, a╚Öa c─â am hot─âr├ót s─â ├«ncerc─âm ╚Öi aceast─â salat─â de sfecl─â ro╚Öie cu hrean, ideal─â pentru doza zilnic─â de nutrien╚Ťi ├«n sezonul rece. Combina╚Ťia dintre gustul u╚Öor dulceag al sfeclei coapt─â la cuptor, con╚Ťinutul moderat de hrean ╚Öi aroma semin╚Ťelor de chimen transform─â o simpl─â salat─â de sfecl─â ├«ntr-un preparat gustos ╚Öi hr─ânitor. Hai s─â vedem de ce alte ingrediente mai ai nevoie ╚Öi s─â prepar─âm ├«mpreun─â o delicioas─â salat─â de sfecl─â ro╚Öie, numai bun─â de p─âstrat la borcan pentru iarn─â! 

Ingrediente pentru salat─â de sfecl─â ro╚Öie cu hrean 

Din aceste cantit─â╚Ťi de ingrediente s─ân─âtoase vor rezulta aproximativ 4 borcane de 320 g de salat─â pentru iarn─â, a╚Öa cum era ea preparat─â de bunica. Desigur, depinde foarte mult de modul ├«n care vei t─âia cubule╚Ťele de sfecl─â ╚Öi de modul ├«n care acestea se vor a╚Öeza ├«n borcan. Asta dac─â nu cumva te hot─âr─â╚Öti s─â dai ╚Öi sfecla pe r─âz─âtoare! Iat─â de ce ai nevoie:┬á

  • 1200 g de sfecl─â ro╚Öie 
  • 15 g de sare 
  • 15 g de semin╚Ťe de chimen 
  • 30 g de zah─âr 
  • 125 g de hrean ras 
  • 120 ml de o╚Ťet de 9 grade 
  • 200 ml de ap─â 
Sursa foto: Shutterstock

Mod de preparare pentru salat─â de sfecl─â ro╚Öie cu hrean 

Cum se fierbe sau cum se coace sfecla pentru salat─â 

Pentru aceast─â re╚Ťet─â am stabilit deja c─â sfecla fie se poate fierbe, fie se poate coace. ├Än cazul ├«n care optezi pentru prima variant─â, cea de fierbere, ├«ncepe prin a pune sfecla sp─âlat─â ├«ntr-o oal─â, apoi toarn─â peste ea ap─â rece, c├ót s─â o acopere complet. La fiecare kilogram de sfecl─â se vor ad─âuga ├«n ap─â c├óte 2 linguri╚Ťe de zah─âr ╚Öi 2 linguri╚Ťe de sare. Din momentul ├«n care apa d─â ├«n clocot, sfecla ro╚Öie se las─â la fiert pentru 30-50 de minute. Apoi po╚Ťi face testul scobitorii, pentru a vedea c├ót de moale este sfecla. ├Än func╚Ťie de rezultat, mai po╚Ťi l─âsa r─âd─âcinoasa la fiert pentru alte 15 minute. Trebuie s─â ╚Ötii c─â o sfecl─â ro╚Öie cu diametru de 8 cm se las─â la fiert aproximativ 40 de minute.┬á

Dac─â optezi pentru varianta coacerii, a╚Öa cum am procedat noi, pentru ├«nceput va trebui s─â pre├«nc─âlze╚Öti cuptorul la 200 de grade Celsius. Pune apoi sfecla sp─âlat─â ╚Öi uscat─â bine ├«ntr-o tav─â tapetat─â cu h├órtie de copt. Coace sfecla ro╚Öie pentru 30-60 de minute, ├«n func╚Ťie de m─ârimea acesteia. Noi am ales c├óteva sfecle ceva mai mai, cu un diametru de 12 cm ╚Öi le-am copt pentru 60 de minute. Ideal ar fi s─â coci sfecla p├ón─â c├ónd aceasta se ├«nmoaie bine, iar la final po╚Ťi verifica cu furculi╚Ťa nivelul de coacere al legumei. Odat─â scoas─â din cuptor, a╚Öteapt─â ca buc─â╚Ťile de sfecl─â ro╚Öie s─â se r─âcoreasc─â, dup─â care po╚Ťi ├«ndep─ârta destul de u╚Öor coaja. Trebuie s─â recunoa╚Ötem: sfecla coapt─â are o arom─â mult mai deosebit─â dec├ót cea a sfeclei fierte! 

Cum se taie sfecla pentru salat─â 

Exist─â mai multe variante de preparare a acestei salate de sfecl─â ro╚Öie. Una dintre ele presupune t─âierea sfeclei fierte sau coapte ├«n cubule╚Ťe mici, cu un cu╚Ťit obi╚Önuit. Cea de-a doua variant─â presupune r─âzuirea sfeclei, asemenea buc─â╚Ťilor de hrean. Po╚Ťi opta pentru oricare dintre aceste dou─â variante, ├«n fond gustul salatei va fi acela╚Öi! 

Cum se prepar─â compozi╚Ťia pentru salat─â de sfecl─â 

D─â hreanul pe r─âz─âtoarea mic─â ╚Öi preg─âte╚Öte ╚Öi restul ingredientelor: sarea, chimenul, zah─ârul ╚Öi o╚Ťetul. Pune apoi cubule╚Ťele de sfecl─â sau sfecla r─âzuit─â ├«ntr-un bol larg, apoi adaug─â peste aceasta hreanul r─âzuit ╚Öi restul ingredientelor men╚Ťionate. Amestec─â bine totul ╚Öi las─â bolul acoperit, la rece, pentru cel pu╚Ťin o or─â. ├Än tot acest timp, salata de sfecl─â ro╚Öie cu hrean se va omogeniza bine, iar ingredientele ├«╚Öi vor ├«ntrep─âtrunde aromele. Dup─â acest interval, mai po╚Ťi amesteca ├«nc─â o dat─â ingredientele. 

Cum se monteaz─â borcanele cu salat─â de sfecl─â ro╚Öie ╚Öi hrean 

Pentru ├«nceput, borcanele ╚Öi capacele se vor steriliza. Dup─â aceea, cubule╚Ťele de sfecl─â sau sfecla r─âzuit─â se vor a╚Öeza ├«n borcane. Completeaz─â apoi borcanele cu zeama din bol, scurs─â din sfecla ro╚Öie. ├Änchide ermetic borcanele ╚Öi a╚Öeaz─â-le pe raft ├«n c─âmar─â. Borcanele ├«ncepute se vor ╚Ťine la frigider ╚Öi vor fi consumate ├«n decurs de c├óteva zile! 

Sursa foto: Shutterstock

Trebuie s─â te convingi ╚Öi tu de gustul extraordinar al aceste salate de sfecl─â ro╚Öie cu hrean, a╚Öa c─â nu r─âm├óne dec├ót s─â te inspiri din re╚Ťeta propus─â de noi ╚Öi s─â p─âstrezi aceasta salat─â pentru sezonul rece. Iar dac─â mai r─âm├ói cu pu╚Ťin─â sfecl─â, s─â ╚Ötii c─â ├«╚Ťi putem oferi ╚Öi c├óteva idei savuroase de smoothie cu spirulin─â, ├«n care po╚Ťi include aceast─â r─âd─âcinoas─â! 

%d blogeri au apreciat: