Pentru iubitorii bucătăriei orientale, salata tabbouleh, de origine libaneză, este unul din preparatele preferate. Cu gustul său puternic de pătrunjel și aroma specifică, salata tabbouleh acompaniază perfect preparate ca humusul sau preparatele din carne de vită. În plus, culoarea sa verde intens inspiră prospețime și sănătate.
Índice de contenidos
Salata tabbouleh, toate beneficiile pătrunjelului, într-o salată delicioasă
Pătrunjelul este o plantă aromatică extrem de iubită, pentru aroma sa deosebită. În plus, are un conținut bogat de vitamine și minerale, astfel că este un adevărat elixir pentru sănătate. Pătrunjelul conține vitaminele A, C și K și minerale precum magneziu, potasiu, fier și calciu. Salata tabbouleh concentrează toate proprietățile benefice ale patrunjelului, la care se adaugă fibrele din roșii și proteinele și carbohidrații din bulgur. Nu poate rezulta decât un preparat delicios și foarte sănătos, perfect pentru a acompania alte bucate din bucătăria orientală.
Cum alegi ingredientele pentru salata tabbouleh
Pentru că salata tabbouleh este foarte simplu de făcut și are puține ingrediente, secretul pentru o salată reușită este alegerea acestora. E foarte important să fie proaspete!
Bulgurul trebuie să fie foarte fin și este de preferat să fie hidratat câteva ore înainte de a prepara salata, nu fiert. Pătrunjelul trebuie să fie cât mai proaspăt. Este de preferat pătrunjelul cu frunza mai creață, care oferă mai mult volum salatei, chiar și atunci când este tocat mărunt. Menta și ceapa trebuie să fie și ele proaspăt culese, pentru ca salata tabbouleh să fie perfectă. Roșiile proaspete și bine coapte adaugă textură salatei și îi dau un gust răcoritor.
Ingrediente pentru salata tabbouleh
- 3 legături mari pătrunjel
- 1 legătură de ceapă verde
- 100 g bulgur hidratat
- zeama de la o lămâie
- 4 linguri ulei de măsline
- 4 roșii potrivite și bine coapte
- câteva frunze de mentă proaspătă
Cum se prepară o salată tabbouleh delicioasă
Roșiile se taie în cubulețe mici și se sărează, apoi se lasă la scurs. Este important să scurgem bine sucul din roșii, pentru ca salata tabbouleh să nu fie prea apoasă. Pătrunjelul se toacă și el mărunt. Se poate folosi robotul de bucătărie, dacă vrei ca salata ta să fie foarte fină. Se adaugă pătrunjelul peste roșii, bulgurul hidratat și ceapa tocată mărunt.
Ulterior, se prepară dressingul din ulei de măsline și zeama de lămâie. Opțional se poate adăuga un cățel de usturoi zdrobit. Se amestecă ingredientele cu dressingul și se asezonează cu sare, după gust.
Salata tabbouleh se servește de obicei rece și este perfectă pentru a însoți alte preparate mediteraneene sau orientale. Odată ce ai gustat-o prima dată, nu te vei mai putea opri, la fel ca și în cazul delicioasei salate orientale!
