Sursa foto: Shutterstock
Încă din vremuri străvechi oamenii au celebrat soarele, ciclurile anotimpurilor, darurile pământurilor, recoltele și s-au rugat pentru liniște și belșug. Una dintre sărbătorile cu însemnătate pentru tradițiile creștine este Saturnalia, o sărbătoare din timpul Imperiului Roman, cu influențe semnificative asupra obiceiurilor din secolele ce-au urmat.
Aflați în continuare detalii interesante despre semnificația și rolul acestei sărbători:
Índice de contenidos
Ce înseamnă Saturnalia
În Roma antică, după calendarul Iulian, Saturnalia era considerată cea mai mare sărbătoare și era închinată lui Saturn, zeul roman al agriculturii, justiției și dreptății, care în mâna stângă avea o coasă, iar în mâna dreaptă avea spice de grâu. În mod sugestiv, numele mamei sale era Terra.
Saturnalia era în directă legătură cu Solstițiul de iarnă de pe 21 decembrie și avea loc la data de 17 decembrie, iar festivitățile se întindeau pe o întreagă săptămână, pînă la 23 decembrie și se terminau cu un ritual care deschidea ceremonia Sol Invictus (Soarele neînfrânt), sărbătorită pe 25 decembrie.
Cum se sărbătorea Saturnalia
Romanii începeau ceremoniile de Saturnalia cu sacrificii ritualice în cinstea zeului Saturn. Ei depuneau aceste ofrande la statuile de mari dimensiuni care-l întruchipau pe zeul agriculturii. Aceste statui se regăseau în fiecare oraș și erau realizate într-o manieră interesantă, fiind goale pe dinăuntru, ca să poată fi umplute cu ulei de măsline, considerat un simbol al belșugului.
Participanții la ceremonii dezlegau sforile care stăteau legate de aceste statui, ca să descătușeze simbolic barierele dintre oameni și zei, să elibereze roadele pământului și să invoce bunăvoința destinului.
Femeile decorau casele cu ghirlande colorate, așezate deasupra ușilor, ferestrelor și intrărilor în case, pentru ca anul ce urma să înceapă să fie bogat și vesel. Bărbații puneau în copacii din grădini și de pe drum figurine care întruchipau soarele și stelele.
După terminarea ritualurilor de Saturnalia, conducătorul roman al urbei dădea semnalul pentru începerea serbărilor populare, în familie și alături de prieteni. Oamenii se salutau cu urarea “Io, Saturnalia!” și ofereau daruri simbolice, care erau inițial statuete de ceară, apoi au fost treptat înlocuite cu obiecte de argint, în semn de prețuire și respect.
Romanii purtau costume speciale de Saturnalia, schimbau hainele albe obișnuite cu unele colorate, mai ales galbene, ca simbol al luminii soarelui. Bogații îi ajutau pe cei săraci cu bani și daruri, iar stăpânii luau locul sclavilor și-i serveau pe aceștia.
Astfel, pe durata serbărilor de Saturnalia, sclavii făceau schimb de haine cu stăpânii şi primeau de la ei mâncăruri şi băuturi alese. Mai mult, sclavii aveau voie să spună tot ceea ce doreau, fără să fie pedepsiți pentru vorbele și opiniile lor și aveau acces la privilegii ale cetăţenilor liberi, de exemplu li se permitea să joace jocuri de noroc.
Ce se mânca în timpul acestei sărbători a sclavilor
Așa cum reiese din scrieri istorice și dovezi arheologice, alimentația în Roma Antică era bogată și diversificată, iar petrecerile de Saturnalia confirmă acest fapt.
Preparate culinare la acest festin
La această sărbătoare romanii mâncau fripturi de mistreţ sau vită, preparate din porc, raţă, sau peşte, care erau servite alături de legume mediteraneene și erau gătite cu ulei de măsline.
Vasele de aramă pline cu fructe de mare erau ornate cu frunze de lauri și flori de leandru. Mâncărurile grele erau servite cu sosuri de vin, condimente cu mirt, ienupăr, curmale, roşcove sau măsline marinate.
Dulciuri servite la festin
Petrecerile de Saturnalia erau un prilej bun pentru deserturi bogate, formate în principal din aranjamente de fructe, care erau îndulcite cu miere: smochine, struguri, cireşe, piersici, caise, portocale și rodii, în combinații delicioase cu migdale, castane, alune, fistic şi nuci sălbatice.
Romanii savurau de Saturnalia și un desert tradițional denumit Dulcia Domestica, realizat din curmale umplute cu alune sau cu miez de nucă măcinat, presărate cu sare și coapte în sos de miere sau vin roşu cu miere.
Dincolo de mâncărurile luxuriante și dulciurile exotice, Saturnalia înseamnă o sărbătoare a luminii și belșugului și duce peste veacuri simbolul solar al speranței și al dorinței dintotdeauna a omului de-a visa și de-a căuta un trai mai bun, mai fericit.
