Sursa foto: Shutterstock
Importanța nutrițională a morcovilor deja nu mai este un secret pentru nimeni, iar bunătățile cu morcovi nu încetează să ne surprindă! De la preparatele sărate precum tarta de praz cu morcovi sau supa de morcovi cu ghimbir, până la savuroase deserturi cu morcovi precum celebrul carrot cake sau sucuri delicioase detoxifiante, morcovii sunt legume atât de versatile, încât pot fi preparați în cele mai diversificate moduri!
Și astăzi am ales să transformăm aparent banalul morcov într-o budincă de morcovi cu brânză consistentă, ideală pentru masa de prânz sau cină, sau chiar și servită rece, ziua următoare. Se prepară atât de ușor și este atât de bogată în nutrienți, încât îi vei face o mare bucurie organismului tău cât ai zice budincă de morcovi! Iată care sunt ingredientele necesare pentru această rețetă, dar și cum poți prepara o budincă de morcovi cu brânză sățioasă și pufoasă!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru budincă de morcovi cu brânză
- 700 g de morcovi
- 2 ouă
- 2 linguri de făină
- 100 g de cremă de branză
- 100 g de cheddar
- 30 g de unt
- 200 ml de smântână lichidă
- Sare
- Piper
Mod de preparare budincă de morcovi cu brânză
Cum se pregătesc morcovii pentru budincă de morcovi
Pentru început, curăță bine morcovii și spală-i sub un jet de apă rece. După ce i-ai curățat, răzuie morcovii printr-o răzătoare mică și pune-i într-un bol.
Cum se prepară compoziția pentru budincă de morcovi
Într-un castron separat, bate bine ouăle cu sare și piper, apoi adaugă amestecul peste morcovul răzuit. Adaugă apoi, pe rând, untul topit și răcit, lingurile de făină, smântâna lichidă, brânza cheddar rasă și crema de brânză. Amestecă-le cu un tel, până când obții o compoziție omogenă, apoi toarnă compoziția pentru budincă de morcovi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Cum se coace budincă de morcovi cu brânză
Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius și introdu în cuptor tava cu cu budincă de morcovi pentru aproximativ 30-40 de minute. După acest interval de timp, scoate tava de la cuptor și lasă budinca de morcovi să se răcească, înainte de a o servi. Decorează budinca după bunul plac și savurează acest preparat cu morcovi simplu și delicios!
Surpriză! Pentru că budinca de morcovi cu brânză se poate prepara și în varianta ei dulce, îți vom prezenta cum poți adapta rețeta de budincă de morcovi pentru varianta de desert.
Budincă de morcovi cu brânză dulce
Ingrediente pentru budincă de morcovi cu brânză dulce
- 2 morcovi
- 500 g de brânză dulce de vaci
- 1 lingură de griș
- 1 lingură de făină
- 2 lingură de zahăr
- 2 ouă
- 1 cubuleț de unt
- 50 ml de lapte dulce de vaci
Mod de preparare budincă de morcovi cu brânză dulce
Cum se pregătesc ingredientele pentru budinca de morcovi dulce
Curăță și spală bine morcovii, taie-i rondele și fierbe-i, până când devin moi. După ce s-au fiert, pasează morcovii într-un bol, cu ajutorul unui blender vertical. Separat, fierbe grișul cu lapte.
Freacă gălbenușurile de ou într-un bol separat, cu zahărul, până ce zahărul de dizolvă complet. Cât despre albușuri, bate-le și pe ele bine într-un bol, până când devin spumă.
Cum se prepară compoziția pentru budincă de morcovi dulce
Pune într-un bol încăpător morcovii pasați, peste care adaugă brânza dulce de vaci. Amestecă-le bine, apoi pune peste ele grișul cu lapte și mixează-le până când obții o compoziție omogenă. În această compoziție se vor adăuga, pe rând, gălbenușurile cu zahăr și albușurile bătute spumă, după care se vor amesteca foarte bine împreună. Poți alege să adaugi în compoziție și extrac de vanilie, dacă dorești o budincă de morcovi mai aromată și mai dulce.
Cum se coace budinca de morcovi cu brânză dulce
Compoziția astfel obținută se va turna într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se va da la cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 40-45 de minute. Odată scoasă de la cuptor, presară peste budinca de morcovi zahăr pudră și servește-o alături de cei dragi.
Indiferent de budinca de morcovi pentru care optezi, fie ea în forma unui preparat sărat sau în forma unui desert, această rețetă cu morcovi este una savuroasă și extrem de ușor de preparat. Atât cei mari, cât și cei mici vor fi încântați de gustul acestei budinci, așa că dacă ai câțiva morcovi la îndemână, ar fi păcat să o ratezi!
