Sursa foto: Shutterstock
Te preocupă o alimentație corectă și un mod de viață sănătos? Atunci știi cu siguranță despre afine, fructele unui arbust originar din America de Nord, care a ajuns să fie cultivat pe tot globul datorită calităților sale de “superaliment”, bogat în compuși antioxidanți, în special antociani, plus vitamine și minerale.
Dintre preparatele obținute din micile bobițe albastre se remarcă diferitele tipuri de sirop de afine, pentru că păstrează toate substanțele nutritive din fructe și, în plus, se poate utiliza la diferite băuturi, dintre care cea mai cunoscută este cea numită chiar afinată sau lichior de afine. Dacă vrei să deguști și tu acest medicament din farmacia naturii, iată cum poți prepara sirop de afine simplu și rapid, chiar la tine acasă!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru sirop de afine
Iată ce ai nevoie ca să pregătești sirop de afine, un adevărat elixir care contribuie la energizarea organismului:
- 650 g de afine, de preferat proaspete, dar pot fi și congelate, pentru că își păstrează gustul, antioxidanții și proprietățile nutritive
- 300 g de miere lichidă
- 250 g de zahăr brun
- 800 ml de apă
Este foarte important ca fructele să fie bine spălate și curățate de frunze, codițe sau alte elemente lemnoase, înainte să prepari sirop de afine. Dacă vrei să adaugi un plus de savoare la gustul final, poți să pui în blender suc de lămâie sau un praf de scorțișoară.
Mod de preparare al siropului de afine
Pune afinele într-un blender împreună cu apa și mixează-le bine, ca să zdrobești cojile și să iasă tot sucul din ele. Lasă amestecul să se limpezească vreme de 10-15 minute, apoi mai mixează-l pentru încă 5 minute.
Strecoară conținutul blenderului printr-o sită fină sau un tifon, într-un vas de sticlă, până obții tot sucul limpede, fără impurități. Curăță bine blenderul și pune în el sucul obținut anterior prin strecurare. Adaugă miere, zahăr și omogenizează bine, până se dizolvă toate granulele și ai un lichid limpede.
Dacă ai un blender mai mic și nu-ți încape toată cantitatea sau vezi că riști să umpli prea tare recipientul, mai bine prepari siropul în două sau trei etape, ca să te asiguri că obții de fiecare dată cea mai bună calitate.
În mod similar poți să prepari sirop de vișine la rece sau sirop de cireșe. O să-ți folosească atât pentru deserturi, cât și pentru diferite cocktailuri cu care să te delectezi în serile lungi de iarnă. Iată că fructele sunt bune nu doar în dulcețuri și gemuri, alege să le pregătești și în acest fel, simplu și versatil!
Mod de păstrare și utilizare al siropului de afine
După ce ai limpezit bine siropul, pune-l în recipiente de sticlă acoperite cu capac etanș și păstrează-le la frigider pentru o perioadă de maximum o săptămână, timp în care poți să utilizezi sirop de afine pentru diverse bunătăți din meniu.
Poți să folosești sirop de afine la mâncăruri rafinate și deserturi aromate, precum brioșe cu afine. Sunt celebre deja clătitele americane pancakes, peste care merge de minune să pui sirop de afine, ca să obții un topping dulce și aromat. Iar dacă ți-au mai rămas niște fructe, poți să prepari un smoothie cu afine, o sursă de antioxidanți și totodată o gustare sănătoasă sau un mic dejun rapid, plin de nutrienți și vitamine.
Folosește fructe cât mai des în alimentația ta și asigură-te că ai în frigider sirop de afine, pentru că este un sprijin important pentru imunitatea ta și un ingredient util în bucătărie, chiar și în bar, printre sticlele de băuturi fine!
