Te gândești să prepari o supă picantă, cartofi copți, sărmăluțe sau un desert delicios? Atunci ai nevoie de o smântână dulce pentru a oferi mâncărurilor tale o savoare deosebită. Și cum în ultima perioadă mai toate gospodinele iscusite își fac ele multe dintre produsele principale pe care le utilizează în bucătărie, nu ar fi rău să încerci să-ți pregătești acasă smântâna pe care de care ai nevoie pentru preparatele culinare dulci și sărate. Îți prezentăm mai departe o metodă rapidă pe care o poți încerca pentru a obține un produs sănătos, fără agenți de îngroșare sau gelifianți.
Índice de contenidos
Ingrediente pentru smântâna dulce de casă
- 100 ml de lapte dulce de vacă
- 150 ml de ulei de floarea soarelui
- 1 linguriță de zeamă de lămâie
- Un praf de sare
Cum se pregătește smântâna dulce de casă
Această rețetă nu te solicită prea mult timp în bucătărie, deoarece smântâna dulce va fi gata într-o clipă. Pune toate ingredientele într-un vas cu pereți înalți și amestecă-le pentru 5 minute cu ajutorul unui mixer. Pentru a pregăti smântână dulce de casă nu ai nevoie de o tehnică aparte, ci e necesar să folosești un ulei rafinat care să se completeze cât mai bine cu laptele și să te asiguri că toate produsele utilizate pentru rețetă sunt la temperatura camerei. Amestecă smântâna dulce cu mixerul până ce uleiul este complet absorbit, iar compoziția ta are o textură pufoasă și fină. Preparatul tău este gata de a fi servit imediat, iar dacă îți dorești să-l păstrezi pentru mai mult timp, pune-l într-un borcan ermetic și ține-l la frigider pentru o săptămână.
În ce rețete se folosește smântâna dulce de casă
Smântâna dulce este unul dintre produsele lactate pe care le folosim adesea în preparatele culinare, atât feluri principale, cât și salate sau deserturi. Este perfectă în combinație cu brânză și mămăligă, nelipsită de la dresul ciorbelor, ingredient de bază pentru celebrii papanași pufoși cu smântână, un produs ce aduce o savoare aparte sarmalelor și un aliment necesar pentru diverse sosuri, creme de prăjituri și înghețate. Combinațiile culinare cu smântână dulce sunt numeroase, însă noi îți propunem astăzi 3 rețete, respectiv un desert, o salată și un fel principal.
Cheesecake cu smântână dulce
Ingrediente pentru cheesecake cu smântână dulce
- 1 pachet cu aluat pentru tartă
- 250 grame de cremă de brânză
- 1 cană cu smântână dulce
- 1 cană cu zahăr
- 2 ouă
- 1 lingură de amidon
- Esență de vanilie
- Dulceață pentru decor
Mod de preparare cheesecake cu smântână dulce
Așează aluatul într-o tavă rotundă pentru tartă, iar apoi preîncălzește cuptorul la 165 de grade Celsius. Într-un bol amestecă zahărul cu crema de brânză, adaugă ouăle pe rând, omogenizează bine compoziția, după care poți pune esența de vanilie, amidonul și smântâna. Toarnă această compoziție peste aluatul de tartă, nivelează ușor, apoi coace cheesecake-ul timp de 60-70 de minute, până când se întărește. Scoate desertul din cuptor, desprinde ușor aluatul de pe margine și lasă-l în tavă să se răcească, apoi bagă-l la frigider. Servește cheesecake-ul când este complet răcit, decorat cu dulceața preferată.
Salată de castraveți cu smântână dulce
Ingrediente pentru salată de castraveți cu smântână dulce
- 3 castraveți
- ½ legătură de ceapă verde
- 250 grame de smântână dulce
- 60 grame de zahăr
- 50 ml oțet de mere
- 1 linguriță de mărar tocat
- Sare și piper
Mod de preparare salată de castraveți cu smântână dulce
Castraveții se taie în rondele subțiri, iar ceapa verde se mărunțește. Într-un bol se amestecă smântâna dulce, sarea, piperul, zahărul, mărarul și oțetul. Se toarnă sosul obținut peste castraveți și ceapă, se combină ușor, apoi se lasă la rece pentru a se marina cât mai bine castraveții. Salata se poate servi cu mâncăruri pe bază de legume sau preparate din carne.
Supă cremoasă cu tortellini și smântână dulce
Ingrediente pentru supă cu tortellini și smântână dulce
- 400 grame de tortellini
- 200 grame de smântână dulce
- 50 grame de unt
- 50 grame de spanac
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1.5 litri de supă de legume
- 2 linguri de făină
- 1 linguriță de oregano
- 1 linguriță de busuioc
- Sare și piper
Mod de preparare supă cu tortellini și smântână dulce
Untul de pune la topit într-o cratiță, apoi se adaugă capa și usturoiul mărunțite, morcovul tocat, condimentele și 2 linguri din supa de legume. Se călesc toate pentru 3 minute la foc mare, se pune făina și se amestecă bine, după care se toarnă supa de legume. Lasă la fiert pentru 10 minute. Adaugă tortellini și spanacul, smântâna dulce, apoi potrivește de sare și piper. Supa se lasă pe foc pentru 5 minute, până când tortellini sunt fierți. Se servește caldă, cu cașcaval ras presărat pe deasupra.
Smântâna dulce este unul dintre produsele care nu trebuie să-ți lipsească din bucătărie. Pregătește-o în casă după rețeta noastră și astfel vei avea întotdeauna la îndemână o smântână proaspătă și gustoasă, perfectă pentru orice tip de preparat culinar.
