O persoană responsabilă și preocupată de sănătatea proprie, dar și de a celor dragi, cu siguranță va respecta îndemnul de a sta acasă, sugerat de autorități în această perioadă critică. Sunt reguli cât se poate de simple, pentru a ne feri astfel de epidemia de coronavirus și de a ne proteja atât pe noi, cât și pe cei apropiați. Și cum a găti împreună cu cei dragi este una dintre activitățile preferate de noi toți în această perioadă, ne-am gândit să-ți sugerăm o rețetă gustoasă de conservă de pește în sos tomat, pe care să o prepari la tine în bucătărie.
În felul acesta, vei avea parte de un preparat delicios, sănătos și de care te poți bucura o perioadă foarte bună de timp, ceea ce transformă conserva de pește într-un fel de mâncare ideal pentru această perioadă! Acum hai să vedem care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru pește la borcan în sos tomat și cum poți prepara cea mai gustoasă conservă de pește în bulion!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru conserva de pește în sos tomat
- 1 kg de pește, cântărit fără cap, coadă, solzi sau intestine
- 400 g de roșii în bulion
- Sare de murături
- 2-3 căței de usturoi
- 2 frunze de dafin
- 350-400 ml de apă
- 30 ml de oțet de 9 grade
- 1 linguriță de zahăr
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare pentru conservă de pește în sos tomat
Cum se prepară peștele pentru conserva de pește
Curăță peștele și spală-l foarte bine, pentru a îndepărta toate părțile nefolositoare. După acest proces, peștele se va tăia în felii ce vor fi presărate cu sare și lăsate la rece pentru aproximativ 20 de minute. Atenție: folosește sare neiodată pentru conserva de pește în bulion!
După cele 20 de minute, scoate peștele de la frigider și pune câteva linguri de ulei într-o tigaie. Ulterior, prăjește foarte puțin feliile de pește, cât să-și schimbe puțin culoarea și să nu se prăjească complet.
Cum se prepară sosul de tomate pentru conserva de pește
Peste uleiul rămas în tigaie se mai adaugă o lingură de ulei, apoi se vor pune roșiile, sarea, piperul, usturoiul, frunzele de dafin, zahărul, oțetul și apa. Lasă tot amestecul să dea în clocot, după care poți gusta pentru a vedea dacă sosul tomat mai necesită sare sau piper.
Cum pregătim pește la borcan în sos tomat
Peștele ușor prăjit se va pune în borcane sterilizate anterior. Peste pește se va turna sosul tomat, după care se înfiletează ermetic capacele borcanelor. Poți testa borcanele cu conservă de pește întorcându-le cu gura în jos, pentru a te asigura că nu curg.
Cum se fierb borcanele cu conservă de pește
Borcanele astfel pregătite vor fi puse într-o oală mare, încăpătoare, iar peste ele se va adăuga apă, până la nivelul capacelor. Atunci când apa dă în clocot, poți reduce focul și le mai poți lăsa pe foc pentru 40-50 de minute. După acest timp, se oprește focul, iar oala cu borcane va fi acoperită cu un șervet gros și lăsată până a doua zi, când borcanele se vor răci complet.
Cum se depozitează o conservă de pește în sos tomat
A doua zi, borcanele de conservă de pește în sos tomat se vor scoate din apa în care au fiert, se vor șterge, eticheta și așeza pe rafturile din cămară. Este recomandată desfacerea borcanelor după minim 2 săptămâni, deoarece sosul are oțet și este nevoie de timp pentru ca acesta să macereze oasele de pește. Desigur, asta în cazul în care te vei putea abține atât de mult timp în a gusta această delicioasă conservă de pește în bulion preparată în casă!
Prepară și tu această rețetă de conservă de pește în sos tomat, iar gustul său fantastic va fi un adevărat deliciu pentru toți membrii familiei. În această perioadă de izolare, conservele de pește se numără printre favorite, datorită rezistenței lor și gustului delicios. Așa că, gândește-te de două ori înainte de a goli raftul de conserve din magazin, când ți-l poți umple pe al tău din cămară, cu o conservă de pește gustoasă preparată în casă! Cu siguranță intră în top 3 rețete de conservă pe care să le prepari acasă!
