Sursa foto: Shutterstock
Îți mai amintești de Croque Monsieur, clasicul sandwich franțuzesc? Ei bine, și astăzi tot un sandwich avem în meniu, însă unul din bucătăria italiană. Așa că dacă ai la fel de mult entuziasm ca și noi în a descoperi cele mai deosebite sandwich-uri din bucătăria internațională, află că sandwich-ul Stromboli după rețeta italienească este unul dintre ele!
Sandwich-ul Stromboli se poate prepara în nenumărate moduri însă am găsit unul dintre cele mai delicioase moduri de preparare. Suntem foarte încântați de forma aluatului pentru Stromboli, ce ia forma unei pizza cu șuncă și mozzarella. Umplutura acestui sandwich poate conține felii de salam, prosciutto crudo, mortadella sau diferite alte brânzeturi precum cașcaval, mozzarella sau gorgonzola, sos de roșii și chiar și ciuperci sau ardei. Hai să vedem care este lista de ingrediente și cum poți prepara cel mai gustos sandwich Stromboli după rețeta italienească!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru sandwich Stromboli după rețeta autentică
Pentru aluat
- 350 g de făină
- 220 ml de apă călduță
- 1 linguriță de miere
- 5 g de drojdie uscată
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 1/ linguriță de sare
Pentru sosul de roșii
- 3-4 roșii dulci
- 1 cățel de usturoi
- ½ linguriță de sare grunjoasă
- 4-5 frunze de busuioc
- 1 lingură de ulei de măsline
Pentru topping
- 200 g de salam (poți opta pentru mai multe tipuri)
- 100 g de mozzarella
- 100 g de cașcaval ras
- 50 g de gorgonzola picantă (opțional)
În plus
- 1 ou pentru uns aluatul
- Ulei de măsline pentru uns
- Parmezan ras
Mod de preparare pentru sandwich Stromboli după rețeta autentică
Cum se prepară aluatul pentru sandwich Stromboli
Pune într-un bol mierea și apa caldă, amestecă-le puțin, după care presară în apă drojdia și las-o să se înmoaie pentru câteva minute. Pune o treime din făină în bol și amestecă bine cu mixerul. Când aceasta s-a încorporat mai adaugă și cea de-a doua treime de făină și mixează în continuare. Odată cu ultima tranșă de făină poți adăuga și uleiul de măsline alături de sare. Mixează din nou aluatul pentru sandwich Stromboli după rețeta clasică pentru 5 minute. La final, acoperă aluatul cu o folie de plastic și lasă-l la dospit pentru 30 de minute, timp în care își va dubla volumul.
Cum se pregătește toppingul pentru sandwich Stromboli
Noi am folosit pentru topping 3 tipuri de salam, însă poți adăuga și un singur tip. Prepară, pentru început, sosul de roșii prin mixarea roșiilor împreună cu usturoiul, busuiocul, sarea și uleiul de măsline. Dă apoi pe răzătoare și brânzeturile, pentru a avea totul la îndemână pentru sandwich Stromboli după rețeta italienească.
Cum se montează sandwich-ul Stromboli
Răstoarnă aluatul dospit pe masa înfăinată și presează-l ușor cu palmele. Întinde-l apoi cu ajutorul unui sucitor și dă-i o formă dreptunghiulară, apropiată de dimensiunile tăvii de copt. Ia apoi o hârtie de copt de dimensiunile tăvii și mută foaia de aluat pe aceasta, deoarece îți va fi mai ușor să rulezi sandwich-ul Stromboli.
Unge apoi foaia de aluat cu sosul de roșii preparat anterior și lasă liberă o margine de 2 cm de jur împrejur. Așează apoi peste sosul de roșii primul strat de brânză rasă, adică mozzarella. Așează apoi și feliile de salam și încheie topping-ul cu cașcaval ras, peste care poți adăuga sau nu câteva bucățele de gorgonzola.
Bate oul într-un castronel și apoi, cu ajutorul unei pensule, unge toată marginea aluatului pentru sandwich Stromboli după rețeta italienească. Pliază această margine spre interior, ridicând marginea peste topping. Începe apoi să rulezi sandwich-ul Stromboli cu ajutorul hârtiei de copt. Rulada astfel obținute se va unge cu ou bătut și se va muta în tava de copt, cu tot cu hârtia de copt.
Crestează ușor aluatul cu un cuțit pe deasupra, pentru ca sandwich-ul să poată răsufla în timpul coacerii, apoi unge suprafața cu ulei de măsline și presară pe deasupra puțin parmezan ras.
Cum se coace sandwich-ul Stromboli după rețeta italienească
Preîncălzește cuptorul la 250 de grade Celsius sau la maximum, pentru cuptoarele cu gaz. Coace sandwich-ul Stromboli după rețeta autentică la 250 de grade pentru aproximativ 8 minute, după care poți reduce temperatura la 190 de grade și îl mai poți coace pentru alte 20 de minute. Astfel, sandwich-ul tău italienesc este gata!
Mod de servire pentru sandwich Stromboli după rețeta autentică
După ce l-ai scos de la cuptor, lasă sandwich-ul Stromboli să se odihnească pentru cel puțin 15 minute. Dacă îl vei tăia fierbinte, ai toate șansele ca umplutura să curgă. Acest sandwich Stromboli după rețeta italienească este absolut senzațional: are un topping savuros, un aluat fraged în interior și un înveliș crocant. Să nu mai vorbim despre cât de apetisant arată! Servește sandwich-ul italienesc alături de o salată fresh din legume verzi sau alături de cele mai gustoase rețete de sosuri reci, preparate în casă.
Ți-am făcut poftă de acest sandwich Stromboli după rețeta clasică italienească? Insipiră-te și tu din rețeta noastră și prepară cel mai savuros sandwich cu aluat și topping de pizza. Și dacă tot ai un meniu italienesc la masa de prânz, orice italian ți-ar recomanda și un pahar de grappa alături de acest preparat!
