Sursa foto: Shutterstock
De secole, trandafirii sunt cele mai apreciate flori, ajutând oamenii să își exprime și să-și transmită sentimetele, iar trandafirul roșu a fost întotdeauna asociat drept simbol universal al frumuseții și al iubirii. În afara rolului lor estetic, trandafirii au cunoscut și întrebuințări în domeniul culinar, fie că ne referim la delicioasa dulceață de trandafiri sau la petalele de trandafiri folosite în scop decorativ pentru cele mai fancy rețete de torturi și prăjituri.
Astăzi îți vom prezenta un alt deliciu cu petale de trandafir: sucul de trandafiri! Este ușor pretențios să numești acest suc de trandafiri o rețetă, însă acest suc răcoritor și parfumat se poate prepara după o rețetă tradițională, cea ce purta numele de trandafirată atunci când eram copii. Din tufele de trandafiri de Damasc, cei mai aromați trandafiri, savuram în anii copilăriei cea mai delicioasă rețetă de trandafirată, un suc de trandafiri rozaliu și savuros, cu un iz parfumat și gust răcoritor. Iată cum poți prepara și tu această licoare!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru suc de trandafiri după rețeta tradițională
- 10 trandafiri de Damasc sau alt soi parfumat de trandafiri
- 2 lămâi
- 200 g de zahăr
- 2,5 l de apă
Mod de preparare suc de trandafiri după rețeta tradițională
Pentru rețeta de suc de trandafiri vei avea nevoie de un borcan de sticlă de minimum 3 litri. Stoarce zeama de la o lămâie, iar cealaltă lămâie se taie în felii subțiri. Amestecă zahărul cu sucul de lămâie și cu aproximativ 300 ml de apă. În acest fel, zahărul se va dizolva mai repede, fără a fi nevoie să amesteci totul în borcanul mare.
Cum se pregătesc petalele de trandafiri pentru suc de trandafiri
Rupe petalele trandafirilor, una câte una și clătește-le cu apă rece, în abundență. Astfel, vei îndepărta particulele de praf și insectele ce s-ar putea afla printre petale.
Cum se pregătește borcanul cu suc de trandafiri
Acum poți începe pregătirea borcanului pentru suc de trandafiri. Așează în borcan petalele de trandafiri, adaugă peste acestea și feliile de lămâie, iar deasupra se toarnă sucul de lămâie în care a fost dizolvat zahărul. Amestecă foarte bine totul și apoi adaugă și restul de apă rece. Acoperă apoi borcanul de sticlă cu o farfurioară.
Cât se macerează sucul de trandafiri
Sucul de trandafiri se va lăsa la soare pentru aproximativ 2-3 zile, în funcție de vremea de afară și de temperaturi. Dacă afară este cald, sucul de trandafiri se va macera în decurs de 1-2 zile. După ce au trecut aceste zile, iar sucul de trandafiri deja are o culoare ușor rozalie, poți strecura trandafirata. Astfel, sucul de trandafiri este gata și tot ce rămâne este să-l lași pentru câteva ore la rece!
Mod de servire suc de trandafiri
Am obținut un suc de trandafiri delicios, iar de aromă nici nu mai vorbim! Acest suc natural este unul foarte răcoritor și plăcut aromat, ideal pentru zilele călduroase de vară. Ceea ce nu se servește imediat, se va strecura și se va ține la frigider, în recipiente din sticlă. Sucul de trandafiri poate rezista la rece chiar și o săptămână, așa că vei avea tot timpul să savurezi acest preparat răcoritor, alături de cuburi de gheață!
Beneficiile petalelor de trandafir de Damasc
Ca și cum nu ar fi deja suficient că este simbolul pasiunii și iubirii, trandafirul de Damasc are și o multitudine de beneficii care îl propulsează în topul siropurilor ideale pentru organism. Siropurile realizate din petale de trandafir au efecte cicatrizante, antidizenterice, astringente, antiinflamatoare, dezinfectante, antiseptice, antipiretice, fortifiante, mineralizante și lista poate continua.Siropurile din petale de trandafir sunt indicate în cazurile de gripă, răceală, astm bronșic, laringită, afte, amigdalită, stomatită și afecțiuni ale tenului.
Astfel, petalele de trandafir nu sunt numai ingredientul principal al declarațiilor dulci (dulceață de trandafir) sau un aliat al zilelor toride de vară (suc de trandafiri), ci și unul cu efecte miraculoase asupra sănătății, de siropuri până la uleiurile esențiale din trandafiri.
Răcorește-te și tu în acest sezon cald cu un aromat și delicios suc de trandafiri, preparat după vechea rețetă tradițională de trandafirată. Aroma îți va delecta papilele gustative, iar izul de trandafiri îți va oferi cu siguranță o stare generală de bine!
