Sursa foto: Shutterstock

Ca să te hrănești sănătos și variat, este bine să consumi de câteva ori pe săptămână supe, creme sau ciorbe, care sunt ideale pentru digestie și pentru o dietă echilibrată. Iată o sugestie exotică: supă de avocado cu tortilla, o supă cremoasă, delicioasă şi plină de vitamine şi minerale.  

Dacă ești familiarizat cu bucătăria mexicană, știi deja cu ce se mănâncă guacamole și te-ai răsfățat la micul dejun cu o porția mare de chilaquiles, o să-ți placă și această supă savuroasă și sățioasă, un preparat pe placul mexicanilor și al gurmanzilor din toată lumea. Iată cum să prepari o supă de avocado cu tortilla, chiar la tine în bucătărie! 

Ingrediente pentru supă de avocado cu tortilla

Utilizează doar ingrediente proaspete, ca să obții un preparat gustos, cu arome de vacanță:

  • 400 gr de roșii proaspete
  • 750 ml de supă de legume
  • 2 bucăți de avocado
  • 1 ceapă galbenă mare
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 limetă
  • sare iodată fină
  • piper negru măcinat
  • 1 praf de chimion
  • 100 gr de cremă de brânză
  • 100 gr de brânză Emmentaler
  • 80 gr de chipsuri din tortilla

Este indicat să folosești supă de legume preparată de tine, acasă, în locul celor concentrate. Poți s-o gătești cu o zi înainte, s-o strecori într-o sticlă și s-o păstrezi la frigider, iar atunci când vrei să faci supa de avocado, tot ce-ți rămâne de făcut este să încălzești supa limpede de legume și s-o folosești conform rețetei.

Și în cazul piperului este mai bine să folosești boabe pe care să le macini chiar înainte de utilizare, pentru că au un gust mai puternic și o aromă plăcută.

Sursa foto: Shutterstock

Mod de preparare pentru supă de avocado cu tortilla

Cum se pregătesc ingredientele pentru supă?

Pune cele două bucăți de avocado la copt în cuptor, pe o tavă. Între timp dă prin răzătoare brânza Emmentaler și stoarce zeama de limetă într-un pahar.

Opărește roșiile în apă fiartă, curăță-le de pielițe și toacă-le în cuburi mici. Curăță ceapa și usturoiul, taie-le mărunt și glasează-le într-o tigaie cu ulei de măsline. După ce au căpătat aspect sticlos și-au lăsat un sos scăzut, adaugă în tigaie cubulețele de roșii și fierbe amestecul înăbușit, timp de 2-3 minute. Pune sare, piper și chimion, așa cum îți place.

Cum se gătește supa mexicană?

Ia tigaia de pe foc și lasă să se răcească un pic. Între timp curăță fructele de avocado coapte, pune-le într-un bol și adaugă crema de brânză, plus sucul de lime. Pasează ușor cu ajutorul unei furculițe. 

Toarnă peste amestecul omogenizat supa de legume fierbinte și continuă să amesteci ușor, până obții o cremă de consistență moale. Supa de avocado este gata să fie servită! 

Mod de servire pentru supă de avocado cu tortilla

Pregătește boluri de supă, câte unul pentru fiecare oaspete. Încălzește-le puțin și toarnă în fiecare preparatul obținut anterior, din avocado, brânză și supă de legume. La fiecare bol adaugă chipsuri de tortilla și presară Emmentaler ras. 

Pune bolurile astfel pregătite în cuptorul cu microunde, preîncălzit la 180 de grade, timp de 3-5 minute, până se topește brânza rasă. Scoate bolurile din cuptor și servește supa de avocado împreună cu felii de lime, dacă oaspeții tăi vor să adauge un plus de aromă preparatului. 

Pune pe masă și un castron cu chipsuri de tortilla, pentru cine vrea un supliment din aceste delicioase bucăți crocante de lipie mexicană, care în mod tradițional se prepară din făină de porumb.

Sursa foto: Shutterstock

Servește acest deliciu sud-american împreună cu un burrito mexican sau încearcă un chili din fasole neagră rețeta. La desert savurează dulce de leche, o specialitate mexicană de dulceață de lapte, cu o aromă irezistibilă. Iar dacă ți-au rămas fructe de avocado, prepară și un smoothie cu avocado, pentru un prânz mexican veritabil, hrănitor și delicios!

%d blogeri au apreciat: