Sursa foto: Shutterstock
Supa de linte marocană reprezintă una dintre rețetele orientale care a fost adoptată rapid de către europeni, datorită gustului aromat și a sursei excelente de nutrienți, oferită de o singură porție. Mai mult, supa de linte clasică se pregătește ușor, este ideală pentru o zi de post sau de fiecare dată când ai poftă de o masă caldă, sățioasă și savuroasă.
Lintea îți poate asigura suficiente fibre și proteine astfel încât să nu ți se facă rapid foame și te scutește de orele nesfârșite petrecute în bucătărie. Află cum poți pregăti o rețetă de supă de linte aromată și care sunt secretele de care trebuie să ții cont în bucătărie, atunci când pregătești această rețetă!
Índice de contenidos
Pentru ce tip de linte poți să optezi?
Atunci când ai luat decizia să pregătești supa cremă de linte marocană pentru o masă în familie, urmează să cumperi cel mai important ingredient. Desigur, este vorba despre punga cu linte, pe care o găsești în orice supermarket. Cu toate acestea, atunci când ajungi în fața raftului, poți fi nedumerit, neștiind ce tip de linte să alegi: maro, verde, roșie sau neagră? De aceea, poți să ții cont de următoarele sfaturi:
- Atunci când pregătești piure de linte sau supă cremă, este potrivită lintea roșie, cu gust mai dulce și textură mai moale, la care se adaugă și un timp de fierbere scăzut, de aproximativ 15-30 de minute.
- Lintea verde este potrivită pentru salate, însă necesită mai mult timp pentru gătire, în timp ce lintea maro este cea mai folosită în bucătărie, grație gustului neutru și a duratei moderate de preparare.
- Lintea neagră este un sortiment aromat, indicat atât pentru salate, cât și pentru garnituri sau supe.
Cum se pregătește lintea pentru gătit?
Odată întoarsă acasă cu lintea, trebuie să începi să o pregătești corespunzător pentru gătit.
- În primul rând, alege boabele cu grijă, pentru a elimina impuritățile.
- Înainte de a găti lintea, trebuie să o lași câteva ore în apă, la fel cum procedezi și cu fasolea.
- În funcție de preferințele personale, poți opta pentru o supă cremă de linte sau pentru o supă clasică, în stil marocan, cu multe mirodenii.
Ingrediente pentru supa de linte în stil marocan
Supa de linte clasică poate să fie adaptată, în funcție de preferințele culinare ale fiecăruia. În cazul în care vrei să optezi pentru o rețetă de linte adaptată continentului european, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2-4 morcovi
- O ceapă
- 3-4 rădăcini de țelină
- O jumătate de cățel de usturoi
- O roșie sau două linguri de bulion
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 7-8 căni de apă sau supă de legume
Pentru supa de linte în stil marocan, poți să elimini morcovii și țelina și să introduci condimente precum:
- Chimion
- Coriandru
- Ghimbir
- Curcuma
- Boia
- Mentă verde
- Sare și piper
Mod de preparare pentru supa de linte în stil marocan
Acum că ai la îndemână toate ingredientele, iată cum poți obține o supă cu linte gustoasă și sățioasă!
Cum se pregătesc legumele pentru supa de linte marocană
Toacă ceapa mărunt sau tăiată julien, alături de rădăcinoase și călește roșiile în uleiul de măsline încins, până când se înmoaie puțin și ceapa devine translucidă. Adaugă lintea, condimentele și apa și lasă oala acoperită, la foc mediu, până când lintea începe să se înmoaie.
Cum se asezonează ciorba de linte marocană
Adaugă și bulionul sau pasta de tomate în supa de linte și fierbe compoziția încă 20 de minute, în funcție de lintea cumpărată și de tipul supei pe care vrei s-o obții. Nu-ți mai rămâne de făcut decât să condimentezi cu sare, piper și pătrunjel proaspăt tocat. Dacă îți dorești să te bucuri de o supă cremă de linte în stil marocan, toată compoziția trebuie trecută prin blender, până când se obține o pastă fină.
Cum se fierbe corect lintea și cum se servește?
Secretul unei supe ideale constă în fierberea corectă a lintei.
- Se recomandă o proporție de 4 căni de lichid pentru o cană de linte. Poți să folosești apă sau supă de legume, în funcție de preferințe.
- Folosește un recipient încăpător, pentru că lintea își va dubla volumul în timpul fierberii. Acoperă recipientul cu un capac, în timp ce focul trebuie să fie mic.
- În funcție de tipul de linte pe care îl folosești, durata preparării poate să varieze.
- În ceea ce privește modul de servire, supa de linte poate fi consumată în orice moment al zilei, chiar și la micul dejun, deoarece oferă nutrienți și energie pentru tot restul zilei.
- Supa de linte se poate consuma atât rece, cât și caldă, cu usturoi, crutoane simple sau cu pătrunjel tocat, lămâie și puțin ulei de măsline.
Beneficiile supei de linte pentru sănătate
Acest preparat delicios îți aduce numeroase beneficii pentru sănătate, având în vedere că ingredientele și modul de preparare a supei de linte sunt ideale pentru o dietă echilibrată.
Lintea este renumită pentru aportul consistent de proteine dar modest din punctul de vedere a caloriilor. La fel de importante sunt și fibrele din compoziție, care reglează glicemia și colesterolul și facilitează digestia.
O porție de supă de linte îți va oferi și calciu, magneziu, fier, potasiu și sodiu, responsabile de buna funcționare a sistemului osos, nervos sau cardiovascular. În plus, mineralele din compoziția lintei stimulează activitatea cerebrală și întăresc sistemul imunitar. Nu uita că lintea reprezintă o sursă importantă de vitamina A, C, K, la care se adaugă și complexul de B-uri.
Ți-am făcut poftă de supa de linte preparată în stil marocan? Încearcă și tu această rețetă gustoasă, dar și alte rețete cu linte bogate în proteine și alți nutrienți importanți pentru organism. Te vei bucura, cu siguranță, de beneficiile acestui aliment, pe termen lung. Și dacă tot suntem la capitolul mâncare orientală, îți sugerăm să încerci și Shakshuka, una dintre cele mai populare mâncăruri orientale!
