Ai oaspeți la masă în acest weekend și nu știi cu ce să-i servești? Sau poate vrei să pregătești ceva delicios și special doar pentru familie. Îți propunem o rețetă simplă, dar în același timp foarte gustoasă, care îi va încânta pe toți. Tarta Provence, un savuros produs franțuzesc ce va răsfăța papilele gustative ale tuturor care o vor mânca.
Una dintre cele mai pitorești regiuni din Franța a oferit de-a lungul timpului numeroase delicii, precum sosul aioli, ratatouille, tapenade, socca sau bouillabaisse, dar și celebrele Herbes de Provence. Această tartă minunat este o gustare simplă și rapidă, pentru care ai nevoie de foarte puține produse. Iată despre ce este vorba:
Índice de contenidos
De ce ingrediente ai nevoie pentru tarta Provence
Pentru aluat tartă Provence
- 250 de grame de făină
- 125 de grame de unt
- 5 ouă
- 1-2 linguri de apă rece
- ½ linguriță de sare
Pentru umplutură tartă Provence
- 150 de grame de mozzarella
- 150 de grame de brânză telemea
- 100 de grame de măsline
- 2 ouă
- 2 roșii
- 10 ciuperci
- 3 linguri de smântână
- 1 ceapă
- 1 lingură de ulei
- Piper
- Sare
Cum se prepară tarta Provence
Frământarea aluatului pentru tarta Provence
Pentru această tartă Provence poți folosi și aluat de pizza sau chiar și un aluat foietaj de casă după rețeta franțuzească, dar cel mai bine este să pregătești chiar tu coca. Așadar, cerne făina pe o planșetă ori într-un bol, fă o adâncitură în mijloc și pune acolo un ou și sarea. Adaugă peste toate acestea untul tăiat în cuburi și frământă aluatul repede. Pune și una sau două linguri de apă rece și amestecă coca până ce obții un aluat sfărâmicios. Învelește-l în folie de plastic când este gata și lasă-l la rece pentru 30-40 de minute.
Aluatul pentru tartă se face aproape la fel ca orice altă cocă folosită pentru acest tip de preparat, indiferent că vorbim de tarte sărate precum tarta de praz cu morcovi ori tarta cu năut și bacon consumate ca fel de bază sau produse dulci ca tarta cu fructe ori tarta cu gem de prune și nuci servite la desert.
Pregătirea umpluturii pentru tarta Provence
Ca să faci compoziția cu care vei umple tarta Provence, ceapa se curăță și se toacă mărunt, după care se călește în puțin ulei. Se adaugă peste ea și ciupercile tăiate solzișori, iar după ce înmoaie se pun măslinele, brânza telemea, un ou, două linguri de smântână și mozzarella. Amestecă rapid toate ingredientele, apoi ia tigaia de pe foc.
Coacerea tartei Provence
Tapetează o formă pentru tartă cu puțin unt și un praf de făină, apoi așează aluatul și înțeapă-l din loc în loc cu furculița ca să nu se umfle la coacere. Pune umplutura peste aluat și dă tava la cuptor pentru aproape 35 de minute. Înainte cu aproape 10 minute de a fi gata tarta Provence, amestecă o lingură de smântână cu un ou și întinde compoziția peste tartă, apoi spală cele două roșii și taie-le în rondele pe care să le pui, la fel, peste preparatul din tavă.
Mai lasă la cuptor până ce se rumenesc și roșiile, după care poți opri focul. Tarta Provence se servește caldă, așa că nu aștepta prea mult până să o savurezi împreună cu cei dragi.
Bucătăria franceză este una dintre cele mai renumite și sofisticate din întreaga lume. De la macarons și lava cake până la cordon bleu sau rasol de vită, nu ai cum să nu adori preparatele spectaculoase din originale din țara lui Molière. În mod sigur toți cei apropiați vor aprecia această tartă din regiunea provensală a Franței, așa că pregătește-te să păstrezi rețeta la loc de cinste pentru că îți va fi cerută foarte des la masa.
