Sărbătorile pascale se apropie cu pași repezi și știm cu toții că vedeta mesei tradiționale de Paște este, fără doar și poate, mielul. Fie că alegi să prepari cotlete de miel pentru masa tradițională de Paște, deliciosul drob de miel după rețeta tradițională, o friptură de miel la cuptor sau placinta cu carne de miel, un alt preparat delicios pentru sărbătorile pascale, este o tradiție ca mielul să se numere printre delicatesele de la masa de Paște.
Și pentru că rețetele cu carne de miel nu se opresc aici, astăzi îți vom prezenta o altă rețetă gustoasă: tocăniță de miel în fiertură de cartofi românești. Vrei să preparăm împreună această rețetă cu carne de miel? Ei bine, iată care sunt ingredientele necesare pentru tocănița de miel și cum gătim acest preparat gustos!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru tocănița de miel
- 1kg de carne de miel
- 80 ml de ulei
- 4-5 cepe medii
- 2 ardei capia sau 1 ardei gras mare
- 2 roșii sau 2 linguri de bulion de roșii
- 5-6 cartofi medii
- 2 căni de supă de legume
- Legume
- Sare
- Piper
- 1 linguriță de boia de ardei
- Fulgi de ardei iute uscat
Pentru decor:
- Frunze de pătrunjel sau fire de cepșoară
Mod de preparare tocăniță de miel în fiertură de cartofi
Cum se pregătesc carnea și legumele pentru tocănița de miel
Spală bine carnea de miel și porționeaz-o în bucățele mici. După ce porționezi carnea pentru tocănița de miel, ia o tigaie încăpătoare și adaugă în ea uleiul. Rumenește bine carnea de miel în tigaie, după care scoate carnea pe o farfurie. În uleiul din tigaie, adaugă cepele curățate, spălate și tăiate fie în formă de fideluță, fie tocate mărunt. Atunci când ceapa devine sticloasă, adaugă ardeiul spălat și tocat mărunt. Abia apoi când se înmoaie și ardeiul, poți adăuga fulgii de ardei iute și boiaua de ardei.
Cum se fierbe tocănița de miel
Adaugă și supa de legume în tigaie, alături de bucățile de carne de miel și lasă tocănița de miel să fiarbă la foc mic până când se fierbe carnea corespunzător. Pentru a testa dacă bucățile din carne de miel sunt gătite suficient, înțeapă carnea cu o furculiță, iar dacă aceasta pătrunde cu ușurință în ea, tocănița de miel este gata! Adaugă și bulionul de roșii în tocănița de miel și mai lasă totul să fiarbă pentru încă 10 minute. La final, oprește focul și asezonează tocănița de miel cu sare și piper, după gust.
Cum se prepară cartofii pentru tocănița de miel
Între timp, curăță cartofii pentru tocănița de miel în fiertură de cartofi, spală-i bine și taie-i în felii mari. Fierbe într-o oală separată cartofii în apa cu ½ linguriță de sare, iar când cartofii s-au fiert, scurge-i bine de apă și răstoarnă-i și pe ei peste tocănița de miel.
Mod de servire pentru tocănița de miel în fiertură de cartofi românești
Scoate tocănița de miel în farfurii adânci și decorează preparatul cu frunze de pătrunjel tocate mărunt sau cu fire de cepșoară. Poți alege să servești tocănița de miel cu tradiționala mămăliguță de casă și un ardei iute. Chiar și o salată de murături precum castraveți, gogonele, gogoșari sau varză murată ar fi senzațională alături de tocănița de miel!
Tocănița de miel este o alternativă delicioasă la clasica friptură de miel la cuptor, iar această combinație de carne de miel cu fiertură de cartofi este absolut savuroasă și trebuie să o încerci și tu. Sperăm că te-am convins să alături tocănița de miel preparatelor pe care le pregătești pentru masa festivă de Paște și că te vei bucura de gustul aromat al acestei tocănițe de miel cu cei dragi! Paște fericit!
