Perioada de autoizolare cauzată de noul coronavirus este suficient de dificilă pentru fiecare dintre noi, iar alimentația este una dintre problemele majore în aceste zile de carantină impuse. Și cum aportul zilnic de vitamine și minerale este important pentru sistemul imunitar și pentru un stil de viață sănătos, imposibilitatea de a te aproviziona zilnic cu fructe sau legume proaspete poate deveni o adevărată bătaie de cap.
Pentru a-ți veni, însă, în ajutor, îți vom propune în cele ce urmează 5 rețete de conserve pe care le poți prepara în casă, în așa fel încât cămara ta să fie aprovizionată corespunzător pentru perioada de autoizolare. Fie că vorbim despre murături, zacuscă, tocană de legume sau bulion, toate acestea reprezintă o sursă importantă de hrană în timpul pandemiei cu coronavirus și este necesar să știi cum le poți prepara!
Índice de contenidos
Castraveți murați în saramură, una dintre cele mai populare rețete de conserve
Dacă iubești murăturile, castraveții murați în saramură sunt cu siguranță una dintre rețetele de conserve pe care trebuie să le încerci. Crocanți, aromați și fără ingrediente complicate, castraveții murați se numără printre cele mai simple rețete de conserve românești, având în compoziție ingrediente sănătoase precum castraveți, usturoi, piper, boabe de muștar sau foi de dafin.
Zacuscă de vinete, o altă delicioasă rețetă de conservă
Zacusca de este un preparat tradițional românesc îndrăgit la noi în țară, iar zacusca de vinete se numără printre bunătățile din cămara tuturor gospodinelor. Cum să prepari o zacuscă de vinete după rețeta mamei? Foarte simplu! Ai nevoie doar de puțin timp la dispoziție și de vinete, ardei, ceapă, bulion și alte câteva condimente la îndemână în orice bucătărie. Zacusca de vinete este un preparat gustos, ideal pentru această perioadă de izolare, așa că trebuie neapărat să o încerci! Iar pe lângă zacusca clasică de vinete, poți încerca și zacusca de vinete și ardei copți, zacusca de vinete picantă, zacusca de fasole sau zacusca de ciuperci, cele mai gustoase 4 rețete de zacuscă!
Gogoșari în oțet fără fierbere, rețeta de conservă simplă tradițională
Această rețetă de conservă cu gogoșari în oțet se prepară extrem de ușor și fără să ai nevoie de prea multe ingrediente. Iată care sunt ingredientele pentru rețeta de conservă tradițională de gogoșari în oțet fără fierbere și cum o poți prepara!
Ingrediente pentru rețeta de conservă cu gogoșari în oțet
- 3 kg de gogoșari
- 350 ml de oțet
- 250 g de zahăr tos
- 90 g de sare neiodată pentru murături
- Arome: boabe de piper, fâșii de hrean, frunze de dafin, frunze de țelină
Mod de preparare pentru rețeta de conservă cu gogoșari în oțet
Spală și curăță gogoșarii de cotoare și de semințe, apoi taie-i în felii. Curăță și o bucată de hrean, pe care o vei tăia ulterior tot în fâșii lungi. Separat, într-un bol, amestecă oțetul, sarea și zahărul și agită-le bine, până se dizolvă zahărul și sarea. Ulterior, așează feliile de gogoșari într-un castron și adaugă peste ele saramura preparată. Adaugă tot acum și foile de dafin, boabele de piper și fâșiile de hrean și frământă ușor tot amestecul, fără a zdrobi însă feliile de gogoșari. Acoperă castronul cu o folie alimentară și lasă gogoșarii timp de 12 ore, la temperatura camerei.
După cele 12 ore, gogoșarii își vor lăsa zeamă, se înmoaie și vor începe să aibă un aspect de murătură. Sterilizează borcanele și capacele și așteaptă câteva minute pentru a se răci borcanele, înainte de a adăuga în ele gogoșarii. După acest timp, așează în borcane mai întâi gogoșarii, apoi fâșiile de hrean, după care poți turna saramura până când se umple borcanul. Adaugă pe deasupra și boabele de piper rămase pe fundul castronului, iar rețeta de conservă cu gogoșari în oțet fără fierbere este gata! Închide borcanele cu capace cu filet sterlizate și le poți depozita la rece, în cămara cu bunătăți!
Prepară și tu aceste rețete de conserve absolut delicioase și utile în această perioadă, însă la fel de ideale și pentru perioada iernii, conservele preparate în casă având avantajul de a putea fi conservate pentru timp îndelungat!
