Sursa foto: Shutterstock
Numai când spui mousse de ciocolată, papilele tale gustative știu că urmează să fie bombardate cu unul dintre cele mai fine și delicioase deserturi! Iubitorii de ciocolată deja citesc cu interes aceste rânduri, așteptând o altă idee savuroasă de desert cu ciocolată. Ei bine, chiar avem o surpriză cu ciocolată pentru voi. Este vorba de un apetisant tort cu mousse de ciocolată. Sună yummy, nu-i așa?
Dacă îți aduci aminte cum am preparat împreună un tort trio cu ciocolată, află că și tortul de astăzi se prepară în același stil și rămâne la alegerea ta cât de multe straturi și sortimente de mousse dorești să aibă. Astăzi am preparat un tort cu două mousse-uri super fine, atât ca textură, cât și ca gust, ce sperăm să te încânte și pe tine. Iată cum poți prepara cel mai delicios tort cu mousse de ciocolată și care sunt ingredientele pe care trebuie să le treci pe lista de cumpărături!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru tort cu mousse de ciocolată
Ingrediente pentru blat
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr pudră
- 2 linguri de ulei
- 5 linguri de făină
- 2 linguri de cacao
- 1 esență de rom
- 1 linguriță de praf de copt
Ingrediente pentru mousse de ciocolată cu lapte
- 200 g de ciocolată cu lapte
- 400 ml de smântână pentru frișcă
- 5 g de gelatină
- 1 esență de vanilie
Ingrediente pentru mousse de ciocolată albă
- 200 g de ciocolată albă
- 400 ml de smântână pentru frișcă
- 5 g de gelatină
- 1 esență de vanilie
Ingrediente pentru decor
- 200 ml de smântână pentru frișcă
- 2 linguri de zahăr pudră
- Fructe de pădure
Mod de preparare pentru tort cu mousse de ciocolată
Cum se prepară blatul pentru tort
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă cu un praf de sare, la viteză maximă a mixerului. Când spuma este tare, adaugă zahărul pudră și mixează până când spuma devine densă și se va ține de paletele mixerului. Separat, freacă gălbenușurile cu ulei și esență de rom, apoi toarnă această emulsie obținută peste spuma de albușuri.
Dă mixerul la viteză mică și omogenizează ușor compoziția pentru blatul de tort cu mousse de ciocolată. Cerne peste compoziția de ouă făina, împreună cu cacaoa și praful de copt. Amestecă totul apoi cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus. Toarnă apoi compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă tava la cuptor, la foc mediu, pentru jumătate de oră.
Când blatul pentru tort devine ferm, scoate-l pe un grătar, îndepărtează hârtia de copt și lasă-l să se răcească. Când ajunge la temperatura camerei, blatul se va tăia pe orizontală în 3 părți egale. Acum hai să preparăm mousse-urile pentru tort cu mousse de ciocolată!
Cum se prepară mousse-ul de ciocolată cu lapte
Pune gelatina la hidratat în apă rece. Rupe apoi ciocolata cu lapte în bucățele, pune-o într-o cratiță și toarnă peste ea jumătate din cantitatea de smântână pentru frișcă. Pune cratița pe foc mic și topește ciocolata, fără a da însă mousse-ul în clocot. Lasă apoi crema să se răcorească, după care încorporează gelatina. Dă crema de ciocolată cu lapte la frigider, pentru a se răci foarte bine și a se întări.
Restul de smântână pentru frișcă se va mixa până când aceasta devine pufoasă. Scoate crema de ciocolată pentru tort de la frigider și mixează ușor până când se omogenizează. Încorporează apoi frișca în crema de ciocolată cu ajutorul unei spatule și aromează mousse-ul cu esență de vanilie.
Cum se prepară mousse-ul de ciocolată albă
Crema de ciocolată albă pentru tortul cu mousse de ciocolată se va prepara respectând pașii anteriori din prepararea cremei de ciocolată cu lapte. La final vei încorpora frișca în crema de ciocolată albă și vei aroma mousse-ul, de asemenea, cu esență de vanilie.
Cum se montează tortul de ciocolată
În tava în care ai copt blatul se va pune prima felie de blat, se va însiropa cu puțin lapte amestecat cu cacao sau cu Nesquick, apoi se adaugă mousse-ul de ciocolată cu lapte. Adaugă cel de-al doilea blat, însiropează-l și pune deasupra mousse-ul de ciocolată albă. Acoperă tortul cu cel de-al treilea blat peste care mai poți adăuga un strat subțire de mousse de ciocolată cu lapte. Pune apoi acest tort de ciocolată la frigider pentru câteva ore, până ce cremele se întăresc suficient.
Mod de servire pentru tort cu mousse de ciocolată
Scoate tortul pe un platou și ornează-l cu frișcă și zahăr pudră sau, cu câteva delicioase fructe de pădure, așa cum am făcut-o noi. Este unul dintre cele mai fine și mai elegante deserturi, să nu mai vorbim despre textura acestui tort cu mousse de ciocolată.. pur și simplu ți se topește în gură! Ai grijă ca atunci când tai tortul, să ștergi lama cuțitului după fiecare tăietură, pentru un aspect elegant al feliilor de tort.
Te-am convins să prepari și tu un tort cu mousse de ciocolată? Te asigurăm că este unul dintre cele mai fine deserturi și că cei dragi vor exclama de încântare, încă de la primele lingurițe din acest deliciu cu ciocolată!
