Sursa foto: Shutterstock

Numai când spui mousse de ciocolată, papilele tale gustative știu că urmează să fie bombardate cu unul dintre cele mai fine și delicioase deserturi! Iubitorii de ciocolată deja citesc cu interes aceste rânduri, așteptând o altă idee savuroasă de desert cu ciocolată. Ei bine, chiar avem o surpriză cu ciocolată pentru voi. Este vorba de un apetisant tort cu mousse de ciocolată. Sună yummy, nu-i așa? 

Dac─â ├«╚Ťi aduci aminte cum am preparat ├«mpreun─â un tort trio cu ciocolat─â, afl─â c─â ╚Öi tortul de ast─âzi se prepar─â ├«n acela╚Öi stil ╚Öi r─âm├óne la alegerea ta c├ót de multe straturi ╚Öi sortimente de mousse dore╚Öti s─â aib─â. Ast─âzi am preparat un tort cu dou─â mousse-uri super fine, at├ót ca textur─â, c├ót ╚Öi ca gust, ce sper─âm s─â te ├«nc├ónte ╚Öi pe tine. Iat─â cum po╚Ťi prepara cel mai delicios tort cu mousse de ciocolat─â ╚Öi care sunt ingredientele pe care trebuie s─â le treci pe lista de cump─âr─âturi! 

Ingrediente pentru tort cu mousse de ciocolat─â 

Ingrediente pentru blat 

  • 5 ou─â 
  • 5 linguri de zah─âr pudr─â
  • 2 linguri de ulei 
  • 5 linguri de f─âin─â 
  • 2 linguri de cacao 
  • 1 esen╚Ť─â de rom 
  • 1 linguri╚Ť─â de praf de copt 

Ingrediente pentru mousse de ciocolat─â cu lapte 

  • 200 g de ciocolat─â cu lapte 
  • 400 ml de sm├ónt├ón─â pentru fri╚Öc─â 
  • 5 g de gelatin─â 
  • 1 esen╚Ť─â de vanilie 

Ingrediente pentru mousse de ciocolat─â alb─â 

  • 200 g de ciocolat─â alb─â
  • 400 ml de sm├ónt├ón─â pentru fri╚Öc─â 
  • 5 g de gelatin─â 
  • 1 esen╚Ť─â de vanilie 

Ingrediente pentru decor 

  • 200 ml de sm├ónt├ón─â pentru fri╚Öc─â 
  • 2 linguri de zah─âr pudr─â 
  • Fructe de p─âdure 
Sursa foto: Shutterstock

Mod de preparare pentru tort cu mousse de ciocolat─â 

Cum se prepar─â blatul pentru tort 

Separ─â albu╚Öurile de g─âlbenu╚Öuri. Bate albu╚Öurile spum─â cu un praf de sare, la vitez─â maxim─â a mixerului. C├ónd spuma este tare, adaug─â zah─ârul pudr─â ╚Öi mixeaz─â p├ón─â c├ónd spuma devine dens─â ╚Öi se va ╚Ťine de paletele mixerului. Separat, freac─â g─âlbenu╚Öurile cu ulei ╚Öi esen╚Ť─â de rom, apoi toarn─â aceast─â emulsie ob╚Ťinut─â peste spuma de albu╚Öuri.┬á

D─â mixerul la vitez─â mic─â ╚Öi omogenizeaz─â u╚Öor compozi╚Ťia pentru blatul de tort cu mousse de ciocolat─â. Cerne peste compozi╚Ťia de ou─â f─âina, ├«mpreun─â cu cacaoa ╚Öi praful de copt. Amestec─â totul apoi cu o spatul─â, cu mi╚Öc─âri de jos ├«n sus. Toarn─â apoi compozi╚Ťia ├«ntr-o tav─â tapetat─â cu h├órtie de copt ╚Öi d─â tava la cuptor, la foc mediu, pentru jum─âtate de or─â.┬á

C├ónd blatul pentru tort devine ferm, scoate-l pe un gr─âtar, ├«ndep─ârteaz─â h├órtia de copt ╚Öi las─â-l s─â se r─âceasc─â. C├ónd ajunge la temperatura camerei, blatul se va t─âia pe orizontal─â ├«n 3 p─âr╚Ťi egale. Acum hai s─â prepar─âm mousse-urile pentru tort cu mousse de ciocolat─â!┬á

Cum se prepar─â mousse-ul de ciocolat─â cu lapte

Pune gelatina la hidratat ├«n ap─â rece. Rupe apoi ciocolata cu lapte ├«n buc─â╚Ťele, pune-o ├«ntr-o crati╚Ť─â ╚Öi toarn─â peste ea jum─âtate din cantitatea de sm├ónt├ón─â pentru fri╚Öc─â. Pune crati╚Ťa pe foc mic ╚Öi tope╚Öte ciocolata, f─âr─â a da ├«ns─â mousse-ul ├«n clocot. Las─â apoi crema s─â se r─âcoreasc─â, dup─â care ├«ncorporeaz─â gelatina. D─â crema de ciocolat─â cu lapte la frigider, pentru a se r─âci foarte bine ╚Öi a se ├«nt─âri.┬á

Restul de sm├ónt├ón─â pentru fri╚Öc─â se va mixa p├ón─â c├ónd aceasta devine pufoas─â. Scoate crema de ciocolat─â pentru tort de la frigider ╚Öi mixeaz─â u╚Öor p├ón─â c├ónd se omogenizeaz─â. ├Äncorporeaz─â apoi fri╚Öca ├«n crema de ciocolat─â cu ajutorul unei spatule ╚Öi aromeaz─â mousse-ul cu esen╚Ť─â de vanilie.┬á

Cum se prepar─â mousse-ul de ciocolat─â alb─â 

Crema de ciocolat─â alb─â pentru tortul cu mousse de ciocolat─â se va prepara respect├ónd pa╚Öii anteriori din prepararea cremei de ciocolat─â cu lapte. La final vei ├«ncorpora fri╚Öca ├«n crema de ciocolat─â alb─â ╚Öi vei aroma mousse-ul, de asemenea, cu esen╚Ť─â de vanilie.┬á

Cum se monteaz─â tortul de ciocolat─â

├Än tava ├«n care ai copt blatul se va pune prima felie de blat, se va ├«nsiropa cu pu╚Ťin lapte amestecat cu cacao sau cu Nesquick, apoi se adaug─â mousse-ul de ciocolat─â cu lapte. Adaug─â cel de-al doilea blat, ├«nsiropeaz─â-l ╚Öi pune deasupra mousse-ul de ciocolat─â alb─â. Acoper─â tortul cu cel de-al treilea blat peste care mai po╚Ťi ad─âuga un strat sub╚Ťire de mousse de ciocolat─â cu lapte. Pune apoi acest tort de ciocolat─â la frigider pentru c├óteva ore, p├ón─â ce cremele se ├«nt─âresc suficient.┬á

Mod de servire pentru tort cu mousse de ciocolat─â

Scoate tortul pe un platou ╚Öi orneaz─â-l cu fri╚Öc─â ╚Öi zah─âr pudr─â sau, cu c├óteva delicioase fructe de p─âdure, a╚Öa cum am f─âcut-o noi. Este unul dintre cele mai fine ╚Öi mai elegante deserturi, s─â nu mai vorbim despre textura acestui tort cu mousse de ciocolat─â.. pur ╚Öi simplu ╚Ťi se tope╚Öte ├«n gur─â! Ai grij─â ca atunci c├ónd tai tortul, s─â ╚Ötergi lama cu╚Ťitului dup─â fiecare t─âietur─â, pentru un aspect elegant al feliilor de tort. 

Sursa foto: Shutterstock

Te-am convins s─â prepari ╚Öi tu un tort cu mousse de ciocolat─â? Te asigur─âm c─â este unul dintre cele mai fine deserturi ╚Öi c─â cei dragi vor exclama de ├«nc├óntare, ├«nc─â de la primele linguri╚Ťe din acest deliciu cu ciocolat─â! 

%d blogeri au apreciat: