Sursa foto: Shutterstock
Pentru iubitorii de deserturi, un tort de lămâie reprezintă un adevărat deliciu. Torturile sunt preparate vedetă, poate și pentru că le consumăm și asociem cu evenimente importante, cum sunt zilele de naștere sau nunțile. O felie de tort este un desert absolut, care ne oferă plăcere gustativă și vizuală. De-a lungul timpului ți-am prezentat aici rețete gustoase de tort, precum tortul trio de ciocolată, tortul Dobos, tortul de mere după rețeta clasică sau răcoritorul tort diplomat cu fructe.
Multe ingrediente delicioase își găsesc locul în torturi, cum sunt jeleul de căpșuni, care se folosește la multe deserturi, sau caramelul, ingredientul de bază în tortul de caramel. Lămâia este folosită de cele mai multe ori pentru aromatizarea torturilor, dar, în tortul pe care ți-l prezentăm mai jos, este ingredientul central. Descoperă alături de noi cum se prepară un tort de lămâie, perfect pentru amatorii gustului dulce-acrișor!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru tort de lămâie
Ingrediente pentru blat
Un blat de tort pufos și bun este esențial pentru orice tort. În cazul unui tort de lămâie, ai nevoie de:
- 160 g de zahăr
- 2 ouă
- 80 g de unt
- 375 g de făină
- 2 lingurițe coajă rasă de lămâie
- 125 g de iaurt
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de esență de vanilie
- ½ linguriță de sare
- ½ linguriță de bicarbonat
Ingrediente pentru sirop
Siropul asigură prospețimea acestui tort. Pentru a-l prepara îți trebuie doar:
- 60 ml suc proaspăt de lămâie
- 60 g de zahăr
Ingrediente pentru crema de umplut
O cremă bine preparată este esențială pentru un tort de lămâie reușit. Prepară crema din:
- 250 g de zahăr
- 100 g de unt
- 4 lămâi
- 4 ouă
Ingrediente pentru glazură
Glazura asigură aspectul final al tortului și pentru acest tort se prepară foarte ușor. Ai nevoie de:
- 60 g de zahăr pudră
- 1 lingură de suc de lămâie
Mod de preparare pentru tort de lămâie
Prepararea blatului pentru tort de lămâie
Mixează untul cu zahărul și adaugă ouăle, încorporându-le unul câte unul. Adaugă coaja de lămâie și vanilia. Într-un alt vas, amestecă făina cu praful de copt, sarea și bicarbonatul și pune-o peste crema cu unt și zahăr, dar nu deodată, ci alternând cu adăugarea de iaurt. Astfel, vei pune de trei ori făină și de două ori iaurt pentru a obține blatul pentru tort de lămâie.
Prepararea siropului și coacerea aluatului
Dizolvă zahărul în sucul de lămâie, folosind o crăticioară pe care o pui pe foc timp de câteva minute. Unge o formă de copt cu ulei și toarnă aluatul în ea. Fă câteva găuri în aluat și toarnă siropul peste el, apoi coace-l la 180 de grade timp de o jumătate de oră. După ce îl scoți, lasă-l să se răcească bine.
Prepararea cremei și finalizarea tortului
Din cele 4 lămâi răzuie coaja a 2, apoi stoarce-le pe toate. Amestecă sucul obținut cu coaja rasă, ouăle, untul bucăți și zahărul. Îngroașă compoziția prin procedeul bain-marie, pe care îl aplici timp de 20 de minute.
Taie blatul pentru tort de lămâie în 3 părți, apoi refă-l, acoperind fiecare parte cu cremă. Păstrează câteva linguri din aceasta pentru decorarea de la sfârșit. Acoperă tortul cu glazură și pune-l în frigider. După 3 ore sau mai mult, înainte de momentul servirii, adaugă ultimul strat de cremă de lămâie, care va da un aspect grozav tortului.
Un tort de lămâie este gustos, răcoritor și se potrivește după orice masă, oricât de bogată. Dacă îți plac deserturile cu gust dulce-acrișor, merită să încerci și câteva rețete simple și savuroase de prăjitură cu lămâie, colțunași cu vișine, un desert cu gust irezistibil și aromatul cheesecake cu lămâie. Spor la gătit și poftă bună!
