Sursa foto: Shutterstock
Deserturi cu ciocolată…cum să nu le iubești? Iar când vine vorba de torturi cu ciocolată, putem spune că am preparat unele dintre cele mai delicioase rețete de desert. De la tort de biscuiți cu ciocolată și tort de ciocolată cu mascarpone, până la tort de clătite cu ciocolată și alune sau tort trio de ciocolată, pasiunea noastră pentru aceste deserturi cu ciocolată este evidentă! Și astăzi tot un tort cu ciocolată avem în plan să-ți propunem, doar nu credeai că rețetele se opresc aici! E vorba despre tort Ferrero Rocher cu ciocolată și alune.
Cu siguranță te-ai delectat până acum cu gustul fin și aromat al celebrelor praline cu același nume, Ferrero Rocher. Alunele de pădure și ciocolata au fost întotdeauna o combinație ideală pentru noi, iar ideea de a prepara un tort care să se asemene întocmai cu aceste bomboane delicioase sunt bine de la început. Blaturile fragede cu alune și cremele de ciocolată, mascarpone și Nutella, în combinație cu un decor sin alune, chipsuri de ciocolată și praline Ferrero Rocher transformă acest desert într-unul absolut spectaculos. Iată cum poți prepara și tu un tort Ferrero Rocher după la fel de aspectuos, delicios și apetisant!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru tort Ferrero Rocher
Pentru blat
- 6 ouă
- 240 g de alune de pădure
- 150 g de zahăr tos
- 50 g de făină
- Zahăr vanilat
- Un praf de sare
Pentru crema de ciocolată cu mascarpone
- 300 g de ciocolată neagră
- 300 g de frișcă naturală
- 25 g de zahăr
- 350 g de mascarpone
- Un praf de sare
Pentru crema de Nutella cu mascarpone
- 250 g de mascarpone
- 130 g de Nutella
Pentru decor tort Ferrero Rocher
- 100 g de alune mărunțite
- Chipsuri de ciocolată cu alune
- Praline Ferrero Rocher
Mod de preparare pentru tort Ferrero Rocher
Cum se prepară blatul pufos pentru tort de ciocolată
În ceea ce privește acest blat de tort Ferrero Rocher, vom folosi alune de pădure. Pentru început, prăjește alunele în tigaie, apoi macină-le mărunt. Preîncălzește apoi cuptorul la 190 de grade Celsius. Ulterior, separă ouăle. Pentru acest blat de tort se vor bate bine albușurile cu un praf de sare, iar când spuma devine tare, se va adăuga și zahărul. Bate bine amestecul până când obții o spumă densă ca la bezele de casă, apoi adaugă treptat gălbenușurile și zahărul vanilat.
Când aluatul pentru blat de tort Ferrero Rocher este omogen, presară în el alunele mărunțite și omogenizează cu o spatulă, apoi toarnă și făina cernută și amestecă delicat cu spatula. Toarnă amestecul într-o formă mai mare sau în două forme de copt de circa 22 cm, tapetate cu hârtie de copt. Dă tăvile la cuptor, la 160 de grade și coace-le pentru 25 de minute. Scoate apoi blaturile de tort Ferrero Rocher din cuptor, așează-le pe un grilaj și lasă-le să se răcească. După ce s-au răcit, acestea pot fi tăiate cu ușurință și vei obține astfel 4 foi de tort pentru deliciosul tort Ferrero Rocher!
Cum se prepară crema de ciocolată cu mascarpone
Crema de ciocolată cu mascarpone pentru tort Ferrero Rocher se prepară foarte rapid. Pune pe foc mediu o cratiță potrivită și adaugă în ea smântâna pentru frișcă, alături de zahăr și de un praf de sare. Așteaptă ca smântâna să se înfierbânte, apoi adaugă în ea ciocolata ruptă în bucățele, amestecă bine și lasă deoparte pentru câteva minute.
Ia apoi un tel și amestecă lejer, pentru a ajuta ciocolata să se topească. Dă acest ganache de ciocolată pentru tort Ferrero Rocher la frigider, acoperit de o folie de plastic până când se răcește complet. Peste câteva ore, pune crema de ciocolată într-un bol, mixeaz-o pentru 2 minute și adaugă mascarponele rece peste ea. Mixează apoi crema de ciocolată cu mascarpone pentru un minut, cât să se omogenizeze și vei obține astfel o cremă fină și spumoasă pentru tort.
Cum se prepară crema de Nutella cu mascarpone
Pentru crema de Nutella cu mascarpone pentru tort Ferrero Rocher, nu trebuie decât să amesteci crema de Nutella cu cea de mascarpone. Pentru ca această cremă să nu se taie, ambele ingrediente trebuie să fie reci, recent scoase de la frigider. După aproximativ 2 minute de mixat, crema va avea o consistență spumoasă și omogenă, perfectă pentru tortul tău Ferrero Rocher!
Cum se asamblează tortul Ferrero Rocher
Avem deja la dispoziție blaturile de tort și cele două creme. Acum nu ne rămâne decât să asamblăm tortul! Alege un platou întins și așează pe el primul blat de tort. Peste acest blat se va pune crema de ciocolată cu mascarpone. Așează apoi și al doilea blat și adaugă deasupra crema de Nutella cu mascarpone, apoi din nou un blat și, din nou, crema de ciocolată. La final se așează ultimul blat, iar restul de cremă de ciocolată se va folosi pentru decorul acestui tort Ferrero Rocher. Înainte de a-l decora, însă, ține-l la frigider pentru minim 2 ore.
Mod de ornare și servire pentru tort Ferrero Rocher
Învelește exteriorul tortului Ferrero Rocher cu crema de ciocolată și mascarpone pusă deoparte, apoi netezește crema cu o spatulă de bucătărie. Adaugă apoi alunele de pădure mărunțite pe marginile tortului sau doar la baza acestuia. Decorează apoi tortul cu praline Ferrero Rocher atât întregi, cât și tăiate pe jumătate, după preferințe. Câteva chipsuri de ciocolată cu alune ar fi și ele perfecte în acest decor, însă le poți omite dacă dorești un decor mai puțin sofisticat.
Dă apoi din nou tortul la rece pentru două ore înainte de servire. Tortul se va tăia apoi foarte ușor cu un cuțit cu lama lungă, lamă ce va trebui ștearsă după fiecare tăietură. Este chiar mai gustos dacă stă la frigider pentru 24 de ore, însă nu are nimeni atât de multă răbdare, pentru că fiecare își va aștepta felia din acest tort apetisant, fin și aromat!
Știm, rețeta nu este una dintre cele mai ușoare, mai ales că trebuie să-l ții atât de mult timp la frigider, atât în timpul rețetei, cât și după. Însă un lucru e sigur: rezultatul va fi unul pe măsura așteptărilor și acest tort Ferrero Rocher va surprinde pe toată lumea cu gustul nemaipomenit de praline. Trebuie să te convingi, mai devreme sau mai târziu, de cât este de bun acest desert cu ciocolată!
