Sursa foto: Shutterstock
Când vine vorba despre mâncarea thailandeză, gurmanzii se împart în două tabere, căci nu există o cale de mijloc în ceea ce o privește: fie o adori, fie o urăști. Într-adevăr, preparatele specifice zonei sunt controversate, chiar bizare multe dintre ele. Totuși, cultura culinară a Thailandei este cât se poate de interesantă. Iată câteva dintre lucrurile pe care suntem siguri că nu le știai despre mâncarea thailandeză!
Índice de contenidos
Mâncarea Thai, o experiență culinară dulce
Bucătăria thailandeză este un adevărat mix de arome: ușor spicy, sărată dar și cu un strop de dulceață. Multe dintre preparatele la care nu te-ai fi așteptat conțin zahăr. Pui pad thai după rețeta tradițională thailandeză sau salata de papaya sunt cele mai cunoscute rețete thailandeze care capată un gust dulce grație acestui ingredient. Ești în vacanță într-una dintre regiunile din Regatul Thailandei? Ei bine, dacă nu vrei ca mâncarea ta să aibă prea mult zahăr, este suficient să îi spui ospătarului două cuvinte magice: ”Waan noi” (n.r. Ușor dulce).
Preparatele thailandeze, cu adevărat provocatoare
Mâncarea thailandeză a devenit extrem de populară în întreaga lume, astfel că acum o putem comanda indiferent unde ne aflăm. Însă, mare parte dintre preparatele din Siam sunt, într-adevăr, provocatoare pentru cei care nu se abat, de regulă, de la preferințele lor culinare. Există feluri de mâncare atât de ciudate în Thailanda, care stârnesc controverse printre turiștii acestei destinații. De exemplu, Larb Dib este o salată care conține, printre altele, carne de vită crudă, adesea în sânge. Som Tam Pla Ra este o variantă a celebrei salade de papaya, doar că aceasta conține pește (crab) fermentat și are un miros cel puțin neplăcut!
Pentru thailandezi mâncarea este extrem de importantă. În cultura lor mesele sunt considerate un motiv de sărbătoare și de bucurie, un moment pe care să-l petreci alături de cei dragi. Nu ar trebui să te mire dacă, în vizita ta prin Siam, vei vedea mese mari înconjurate de mulți oameni care mănâncă împreună; în Thailanda se crede că preparatele trebuie împărțite pentru a te bucura din plin de ele. De fapt, cei care mănâncă siguri sunt considerați foarte ghinioniști!
La masă cu seniorii în Thailanda
Când vine vorba despre servirea meselor, Thailanda respectă aceleași principii ca și celelalte țări asiatice. În cultura zonei, vârsta și statutul social joacă un rol important; mai exact, seniorii sau persoanele cele mai înalte în rang sunt, de regulă, cei care organizează cinele. Tot ei au privilegiul de a-și alege primii locurile la masă și sunt cei care se servesc primii din preparate.
Deserturile thailandeze (aproape) întodeauna calde!
Spre deosebire de deserturile servite în Vest, dulciurile specifice din Thailanda se servesc întotdeauna calde. Excepția este, desigur, celebra înghețată de nucă de cocos. Acest obicei se păstrează și acum deoarece, până nu demult, locuitorii de acolo (mai ales cei din satele sărace) nu aveau frigidere și, chiar dacă ar fi avut, electricitatea ar fi fost mult prea costisitoare pentru ei. Ce-ai spune de un desert autentic thailandez, servit cu un topping de boabe de fasole roșie sau cu porumb dulce?
Nu-i așa că acum ți-ai dori și mai mult să savurezi aceste delicii ale bucătăriei thailandeze? Noi cu siguranță ne aflăm în tabăra celor care iubesc mâncarea thailandeză, așa că te vom îndemna întotdeauna să încerci deosebitele preparate din gastronomia thailandeză!
