Chiar dacă sărbătorile de iarnă au trecut, iarna continuă să rămână sezonul preferat al dulciurilor și al răsfățurilor tot de felul, așa că nu vei putea refuza cu siguranță o bucată de turtă dulce delicioasă și aromată! Turta dulce rămâne cu siguranță unul dintre deserturile favorite din perioada copilăriei, iar mirosul inconfundabil de scorțișoară și vanilie transformă acest desert într-unul irezistibil.
Și cum ne-am gândit că îți dorești să te răsfeți cu un desert delicios în aceste zile reci de iarnă, ți-am pregătit o rețetă de turtă dulce cu glazură care să te încânte atât pe tine, cât și pe restul membrilor familiei. Înainte de a ne avânta în bucătărie, îți vom spune o mică poveste despre omuleții de turtă dulce!
Índice de contenidos
Originea rețetei de turtă dulce
Ca formă și consistentă, delicioasa turtă dulce provine din Grecia, cu mult înainte de Hristos. Fascinant, nu-i așa? De asemenea, un călugăr armenian din Nicopolis aducea turtă dulce preoților francezi în anul 992. Este foarte posibil ca turta dulce să se fi numărat chiar și printre delicatesele din cadrul ceremoniilor egiptene.
Potrivit cercetătorului Steven Stellingwerf, rețeta de turtă dulce a apărut în Europa de Vest în secolul XI, aceasta fiind adusă de către cruciații ce se întorceau acasă din zonele Mării Mediterane. Ulterior, turta dulce a devenit un deliciu în Europa, fiind întâlnită la toate târgurile și festivalurile Evului Mediu. Și dacă ești familiarizat cu povestea Hansel și Gretel, atunci cu siguranță ai o idee despre cum au apărut căsuțele din turtă dulce! Acum, hai să vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru delicioasa rețetă de turta dulce cu glazură!
Ingredientele pentru turta dulce glazurată
Pentru aluat vei avea nevoie de:
- 500 g de făină
- 300 g de zahăr
- coaja de la o lămâie
- 1 lingură de scorțișoară
- 1 linguriță de ghimbir
- 1 linguriță de cardamom
- 1 linguriță de cuișoare
- 2 ouă
- 60 ml de lapte
- 50 g de nuci sau migdale
- 1 praf de sare
Pentru glazura de turtă dulce ai nevoie de:
- 250 g de zahăr
- ½ linguriță de zeamă de lămâie
- 2 albușuri de ou
- vanilie
Mod de preparare al rețetei de turtă dulce
Cum se prepară aluatul pentru turtă dulce?
Pentru aluat vom amesteca într-un bol toate ingredientele menționate. Pentru o compoziție omogenă, îți sugerăm să adaugi făina și toate prafurile, după care poți adăuga nucile, coaja de lămâie, zahărul, laptele și ouăle. Aluatul este unul destul de dens, din cauza lipsei de lichid, însă frământat corespunzător, va ajunge să se omogenizeze. Scoate aluatul format în bol și frământă-l!
Alungește aluatul pe cât de mult posibil și taie-l în felii egale.în așa fel încât să obții aproximativ 30 de bucăți de aluat. Feliile vor fi luate pe rând și transformate în biluțe la fel de dense, pe care le vei așeza pe o hârtie de copt, în tavă.
Cum se coace turta dulce?
Preîncălzește cuptorul la 175 de grade Celsius, după care poți introduce turta dulce în cuptor și o poți coace timp de 20 de minute, la 160 de grade.
Cum se prepară glazura pentru turta dulce?
În timp ce biluțele de turtă dulce se coc în cuptor, poți începe să prepari glazura. Cu ajutorul unui tel sau al unui mixer, se bate albușul împreună cu zahărul pudră, vanilia și zeama de lămâie.
Ulterior, turta dulce va fi scoasă din cuptor și se va glazura atât cât este caldă. Înmoaie turta dulce în glazură și netezește glazura cu ajutorul unei pensule. Astfel, turta dulce grazurată va fi așezată pe o hârtie de copt și se va lăsa la zvântat timp de câteva ore. Odată zvântate, le poți așeza pe un platou sau chiar și în cutii, unde vor rezista foarte mult timp. Și vestea bună este că vor deveni mai fragede pe zi ce trece!
Pentru o activitate de iarnă și mai delicioasă și distractivă, poți decora turta dulce, o poți orna și o poți decupa în cele mai diverse forme, aceasta numărându-se printre activitățile preferate ale micilor bucătari! Prepară și tu această rețetă simplă și delicioasă de turtă dulce glazurată și servește-o cu cei dragi, alături de o cană de ciocolată caldă!
