Sursa foto: Shutterstock
Dieta vegană este din ce în ce mai populară în rândul oamenilor care aleg un stil de viață sănătos. De regulă, persoanele adoptă o dietă vegană fie din motive de sănătate, fie din motive legate de protecția mediului și a animalelor sau chiar și motive religioase. Cu toate acestea, sănătatea este unul dintre factorii decisivi în majoritatea cazurilor. Și pentru că ne dorim să-i mulțumim și pe cei ce nu consumă alimente de origine animală, am tot preparat de-a lungul timpului rețete precum rețetele vegane de cartofi la cuptor, rețete vegane ale dietei Keto și am preparat împreună chiar și rețete de brânză vegană. În aceeași ordine de idei, ne dorim să te impresionăm astăzi cu o rețetă cât se poate de gustoasă de unt vegan.
Spre deosebire de varianta întâlnită în comerț, rețeta de unt vegan de casă nu conține ulei de palmier, emulgatori, lecitină de soia și arome naturale. Acest unt vegan este lipsit de ingrediente de origine animală și cu toate acestea are o textură cremoasă și un gust desăvârșit. Mai mult decât atât, este extrem de sănătos pentru sănătate. Cât de sănătos? Îți vom oferi câteva informații nutriționale în acest sens. Înainte de toate, însă, hai să vedem cum poți prepara cel mai gustos unt vegan!
Índice de contenidos
Cea mai bună și sănătoasă rețetă de unt vegan
Ingrediente pentru rețeta vegană de unt
- 8 linguri de făină de migdale
- 240 ml de ulei de cocos
- 60 ml de ulei vegetal
- 150 ml de lapte de migdale
- 2 lingurițe de drojdie uscată inactivă
- 1 linguriță de oțet de mere sau oțet din cidru de mere
- 1 linguriță de sare
- 1 vârf de cuțit de turmeric
Mod de preparare pentru rețeta de unt vegan
Pentru început, îndepărtează coaja migdalelor înainte de a le transforma în făină. Nimeni n-ar vrea să vadă fragmente de coji maronii în untul vegan final. Migdalele fără coajă se vor adăuga într-un blender și se vor mixa până ce obții o pulbere fină. Peste făina de migdale obținută se va adăuga laptele vegetal, drojdia uscată inactivă, sarea, turmericul și oțetul. Se vor amesteca bine toate ingredientele până ce obții o cremă omogenă și fină.
Deasupra cremei obținute toarnă uleiul vegetal și uleiul de cocos (lichid, la temperatura camerei) și amestecă totul la viteză mare pentru câteva minute. Vei obține astfel un unt vegan aerat și cremos, ideal pentru a fi folosit în cele mai variate rețete vegane și nu numai.
Compoziția de unt vegan astfel obținută se va turna într-o formă dreptunghiulară, se va acoperi cu un capac și se va da la frigider pentru câteva ore. În câteva ore, untul vegan se va întări și va fi numai bun! Alternativ, poți turna compoziția cremoasă într-o tavă de cuburi de gheață, iar când untul s-a congelat poți pune cuburile de unt într-o pungă de plastic și poți folosi câte un cub de unt vegan, ori de câte ori ai nevoie pentru rețetele tale. Desigur, cu ceva timp înainte de a-l folosi, pentru a avea suficient timp să se încălzească!
Observații pentru rețeta vegană de unt
Mai avem o idee ingenioasă de depozitare a untului vegan! Alege să-l învelești într-o folie alimentară, odată ce s-a întărit, apoi într-o folie de aluminiu. Pune-l întreg la congelator pentru a folosi cantități mai mari din el, în funcție de gramajul indicat în rețetele în care alegi să-l integrezi.
În rețeta de unt vegan poți înlocui migdalele cu nuci caju, semințe de pin sau semințe de floarea soarelui. De asemenea, e important ca în rețeta de unt vegan să folosești ulei de cocos rafinat pentru a obține rezultatul dorit, și nu ulei de cocos extravirgin. Acest unt vegan poate fi utilizat în cele mai variate rețete, de la sandvișuri până la cartofi la cuptor sau dulciuri preparate în casă.
Informații nutriționale pentru unt vegan preparat în casă
Nu există un singur ingredient din rețeta de unt vegan făcută în casă care să nu asigure o doză importantă de nutrienți organismului. Atunci când spunem unt vegan, cu atât mai mult în varianta cu migdale, ne vin în minte toate beneficiile cu care migdalele sunt înzestrate de mama natură. Pe lângă aromele lor subtile și aromate, aceste nuci vin la pachet cu numeroase daruri. Așadar, introducerea untului vegan de migdale în alimentația ta este cu siguranță un pas important pentru sănătatea ta.
Și dacă tot vorbim de beneficii, îți vom preciza câteva informații nutriționale care să te convingă de avantajele pe care acest unt vegan le are pentru sănătate. În primul rând, untul vegan cu migdale este o excelentă sursă de grăsimi sănătoase nesaturate, de care organismul uman are atât de multă nevoie. De asemenea, consumând acest unt vegan de migdale, beneficiezi de o doză importantă de vitamina E și antioxidanți.
O mică cantitate de unt vegan de migdale conține o doză semnificativă de magneziu, dar și de potasiu, minerale ce au rol în sănătatea inimii. Mai mult decât atât, migdalele sunt o sursă incredibilă de energie, fiind bogate în flavonoide sănătoase. Untul vegan este, de asemenea, o importantă sursă de mangan, cupru sau vitamina B2, toate acestea oferind organismului nivelul de energie de care are nevoie.
Să nu mai vorbim de doza de nutrienți oferită de uleiul de cocos din rețeta de unt vegan! Uleiul de cocos este bogat în fier, vitamina E și vitamina K, fiind un antioxidant puternic pentru organism. De asemenea, uleiul de cocos este bogat în proteine și acizi grași saturați, nutrienți importanți pentru menținerea sănătății.
Să nu uităm și de conținutul de turmeric al rețetei de unt vegan! Turmericul are proprietăți nutritive extrem de benefice pentru organism datorită conținutului de curcumină, carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine precum B2, B3, B6, C și E, dar și de minerale precum calciu, potasiu, cupru, fier, magneziu, mangan, zinc și fosfor. Mai mult decât atât, turmericul este bogat în fibre și uleiuri esențiale.
Te-am convins de importanța nutrienților untului vegan pentru organism? Atunci cu siguranță trebuie să încerci și tu să prepari rețeta simplă și gustoasă de unt vegan! Și dacă ai la îndemână o cantitate mare de migdale sau lapte de migdale, îți sugerăm să optezi și pentru alte rețete delicioase cu lapte de migdale bogate în antioxidanți și minerale esențiale. Sunt delicioase și asigură organismului doza de nutrienți de care are nevoie!
