Sursa foto: Shutterstock
O țară întinsă pe două continente, peisaje bogate în măslini și fistic, plaje relaxante și o bucătărie de renume mondial. Cu siguranță vei fi cât se poate de răsfățat în Turcia, un loc superb și un adevărat rai al vacanțelor. O singură călătorie nu poate fi de ajuns pentru a descoperi cât este de minunată această țară al cărui farmec se datorează întâlnirii dintre civilizația occidentală și cea orientală. Însă, un lucru este cert, dacă ți-ai stabilit următorul voiaj pe meleagurile turcești, înainte de toate trebuie să cunoști obiceiurile legate de masă și mâncare ale Turciei.
“Vino în vizită în această țară pentru istorie și rămâi pentru mâncare”, așa se spune despre un popor care și-a păstrat obiceiurile culinare de-a lungul timpului și încă le oferă turiștilor mâncăruri tradiționale turcești. Arta culinară reprezintă o împletire între modern și tradiție și este renumită încă de pe vremea Imperiului Otoman.
Índice de contenidos
Ce mâncăruri tradiționale turcești poți servi în vacanță
Când ne gândim la savoarea sutelor de preparate turcești aproape că nici nu știm ce să-ți recomandăm mai întâi pentru a ne asigura că vei încerca tot ce este mai bun din bucătăria turcească. Salate cu iaurt, legume umplute, carne de miel pregătită în diverse feluri, salate cu iaurt sau deserturi cu sirop, în Turcia vei găsi o mulțime de combinații interesante. În plus, nu trebuie să-ți faci nici prea multe griji cu privire la gastronomie deoarece mâncărurile turcești fac parte din dieta mediteraneană, renumită pentru faptul că este foarte sănătoasă. Iată câteva mâncăruri tradiționale turcești care-ți vor deschide apetitul:
1. Sogan Corbasi, o delicioasă supă de usturoi
În general, o masă turcească începe cu o supă sau o ciorbă, iar cel mai des se servește în Turcia Sogan Corbasi, o supă de usturoi extrem de savuroasă. Această mâncare făcea parte pe vremuri chiar și din meniul bucătăriilor rafinate din impunătoarele palate ale sultanilor, așa că trebuie să o încerci și tu, mai ales că poate fi servită la primele ore ale dimineții sau chiar și târziu în noapte.
2. Cotlete de miel, dintre acele mâncăruri tradiționale turcești excelente pentru gurmanzi
Și la noi se pregătesc cotlete de miel pentru masa tradițională de Paște sau alte rețete minunate cu această carne atât de apreciată în bucătăria orientală, însă în Turcia te poți bucura de un adevărat deliciu. Cotletele de miel sunt perfecte pentru orice persoană, chiar și atunci când este la dietă, și contribuie la crearea unei experiențe culinare desăvârșite, mai ales dacă ai alături și un pahar de raki, băutura preferată a turcilor.
3. Lahmacun, celebra pizza turcească
Pe lista de mâncăruri tradiționale turcești pe care trebuie să le guști măcar o dată în viață se află și Lahmacun. Este vorba despre o pizza cu un blat extrem de subțire peste care se presară carne tocată, legume, condimente și ierburi aromatice. Nu seamănă cu alte tipuri de pizza pe care italienii le adoră, însă este foarte gustoasă și sățioasă.
4. Dolma, sărmăluțele clasice în foi de viță
Se pare că sarmalele în foi de viță pe care le pregătim și noi își au originea în preparatul oriental numit Dolma, doar că în Turcia există mai multe feluri. În anumite zone poți servi dolma umplute cu vinete, varză, ardei sau dovlecei, în timp ce în alte părți găsești dolma doar cu orez și carne. Indiferent de umplutură, toate se stropesc cu suc de lămâie și sunt puternic condimentate.
5. Cacik, printre acele mâncăruri tradiționale turcești perfecte ca aperitiv
Dacă adori adori sosul tzatziki în mod sigur și această supă de iaurt ce nu lipsește de pe mesele turcilor va fi pe placul tău. Cacik cucerește orice persoană de la prima degustare deoarece este una dintre cele mâncăruri tradiționale turcești care merge perfect ca aperitiv sau poate înlocui o salată în zilele caniculare de vară.
6. Cataif cu fistic, un desert emblematic turcesc
Deși această prăjitură își are originea în bucătăria grecească ea a fost preluată și de Imperiul Otoman, iar astăzi turcii se mândresc cu minunatul desert ce face parte din aceeași familie cu baclavaua. Clasic și extrem de savuros, cataiful turcesc cu fistic este un must atunci când călătorești în Turcia!
7. Cilbir, o mâncare incredibil de gustoasă
Una dintre cele mai populare mâncăruri tradiționale turcești este și Cilbir, un preparat care combină cu succes gustul consistent al ouălor poșate cu cel al iaurtului. Cu toate că mâncarea este foarte simplă și se servește cu usturoi, ardei iute și ardei dulce, este una dintre cele mai simple și gustoase rețete cu ouă pe care o poți savura.
Sarailie, kofte, borek, ayran sau Iskender Kebab, în mod sigur sunt mult mai multe mâncăruri tradiționale turcești pe care trebuie să le încerci în vacanța ta de pe aceste tărâmuri fascinante. Fără îndoială, o călătorie în Turcia îți va arăta ce și cum mănâncă turcii într-o zi obișnuită și cât este de ușor să te bucuri de preparate culinare deosebite în orice moment al vieții!
