Sursa foto: Shutterstock
Există cineva căruia să nu-i placă gogoșile? Nu ai cum să nu iubești aceste delicii pufoase și aromate, fie ele simple, cu umplutură în interior sau glazurate! Și pentru că știm că îți plac gogoșile la fel de mult ca și nouă, ți-am tot prezentat de-a lungul timpului rețete de gogoși, de la cum să prepari gogoși mari și pufoase după rețeta bunicii la gogoși de post pufoase din cartofi pentru vegetarieni. Mai mult decât atât, am vizitat bucătăria mexicană și ți-am adus rețeta de gogoși delicioase churros. Astăzi vom găti un alt fel de gogoși numite zeppole!
Dacă te întrebi ce sunt zeppole, ei bine și acestea tot niște gogoși sunt, însă din bucătăria italiană. Zeppole sunt cele mai simple gogoși italiene, preparate din ingrediente pe care orice gospodină le are la îndemână în bucătărie. Dacă ai ingredientele pentru un aluat de pizza, atunci cu siguranță vei putea prepara și gogoșile zeppole. Vrei să obții și tu cele mai rapide și pufoase gogoși zeppole? Iată de ce ingrediente ai nevoie și cât de simplu sunt de preparat!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru gogoși zeppole
- 250 g de făină
- 150 ml de apă călduță
- ½ linguriță de sare
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ linguriță de drojdie uscată sau 1 linguriță de drojdie proaspătă
- 2 linguri de zahăr
- Zahăr pudră
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare a rețetei de gogoși zeppole după rețeta italienească
Cum se prepară aluatul pentru gogoși
Pentru început, combină într-un bol mic cele două linguri de zahăr împreună cu drojdia, fie ea uscată sau proaspătă și cu apa călduță. În cazul în care optezi pentru drojdie uscată, las-o deoparte aproximativ 5 minute, pentru a te asigura că se activează. În timp ce drojdia se activează, combină într-un bol larg făina și sarea, după care fă o gaură în centrul făinii și toarnă acolo ingredientele lichide amestecate anterior, urmate de puțin ulei de măsline.
Cum se pregătește aluatul pentru gogoși
Odată ce ai adăugat în bol toate ingredientele necesare pentru aluat, poți începe să frămânți aluatul pentru 8-10 minute, până când acesta capătă o textură elastică și nu mai este deloc lipicios. Dacă acesta se lipește și după frământat, mai poți adăuga puțină făină și îl mai poți frământa pentru 1-2 minute. În general, elasticitatea aluatului diferă de la un tip de făină la altul. După ce aluatul pentru gogoși zeppole este frământat bine, acesta trebuie lăsat la crescut într-un loc călduros pentru cel puțin 30 de minute.
Cum se modelează gogoșile zeppole
Când aluatul a crescut suficient, acesta se va scoate pe masă, pe blatul bine înfăinat și se va întinde ușor cu degetele, până va ajunge la grosimea dorită. Te poți folosi și de un sucitor pentru a aduce blatul pentru gogoșile zeppole la același nivel. Ai grijă, însă, ca blatul să rămână gros și să nu aibă mai puțin de 1-1.5 cm. Așa cum se procedează și la gogoșile tradiționale, taie aluatul cu ajutorul unui pahar de dimensiuni mai mici, pentru că zeppole sunt gogoșele ceva mai mici decât cele tradiționale.
Cum se prăjesc gogoșile
Așa cum se procedează și în cazul gogoșilor tradiționale românești, și gogoșile zeppole se vor prăji în ulei. Așadar, după ce ai terminat tot aluatul și ai obținut mici pernuțe din aluat, poți începe să prăjești gogoșile zeppole într-o baie de ulei încins, pe fiecare parte. Când zeppole capătă o culoare aurie, acestea se vor scoate din ulei, se vor scurge și se vor trece prin zahăr pudră.
Mod de servire pentru gogoși zeppole
Când gogoșile zeppole sunt gata, italienii prepară o cremă de vanilie sau cremă de patiserie și atașează această cremă deasupra gogoșilor zeppole, alături de vișine sau cireșe însiropate. Aceste gogoși italiene acoperite cu cremă de patiserie și terminate cu o amarena sunt un desert delicios. Desigur, poți alege să umpli aceste gogoșele zeppole și cu frișcă, cremă de ciocolată, ricota sau fructe confiate. Rezultatul va fi la fel de savuros!
Ne promiți că încerci și tu această rețetă simplă și rapidă de zeppole? Doar ai văzut cât de simplu este să prepari aceste gogoșele italienești și de cât de puține ingrediente ai nevoie pentru această rețetă. Dacă le încerci, cu siguranță nu te vei mai sătura de ele!
