Postoji tako puno teorija o njihovom nastanku. Toliko vrsti koje možemo izabrati. Veliki broj različitih sosova uz koje ih možemo kombinovati. Da, u pitanju su tјestenine i danas je njihov dan.
Ovaj dan prvi put je obeležen 1995. godine u Rimu i od tada se, širom sviјeta, 25. oktobar slavi kao “Svјetski dan pasti”. Prethodne godine domaćin je bio Buenos Aires, dok se ove manifestacija seli u MIlano, po mnogima grad u zemlji iz koje potiču paste.
Ipak, druge teorije govore o tome da su tjestenine prvi otkrili Kinezi, a da je iste u Italiju doneo Marko Polo (1295. godine) ili da su za njihov nastanak “krivi” Arapi. Ko god da je zaslužan za njihov nastanak, paste su svakako jedno od jela koje se konzumira na svim kontinentima.
Osim toga, paste su često izbor broj 1 kada je naručivanje hrane u pitanju, ali dok brojni domaći restorani nude izbor između čuvјenih špageta, pene ili fuzili tјestenina, širom sviјeta poznate su brojne vrste pasti različitih oblika te u nastavku pogledajte neke od različitih vrsta tјestenina i sosova uz koje se odlično slažu.
Vremićeli
Poznate su i kao mali crvi. Malo su tanje od špageta i mogu se kombinovati sa raznim sosovima, ali se često konzumiraju i kao salata.
Orećete
Orićete su nastale u italijanskoj regiji Apulija. Imaju oblik malih ušiju i obično se služe u sosu sa komadićima paradajza ili kao salata.
Pene su nastale u italijanskoj regiji Kampinija i poznate su i pod nazivima “Quills” (pera) ili “Feathers” (perca, perje). Idealne su u kombinaciji sa sosom od paradajza i mesa, ali se takođe mogu kombinovati sa sjeckanim mesom ili povrćem. Pored toga, odlično se slažu i sa kreamastim sosovima i sosovima na bazi ulja.
Lazanje
Lazanje potiču od latinske riječi “lasanum” što u prијevodu znači lonac za kuhanje. Najčešće se spremaju sa sjeckanim povrćem, sirom i bilo kojim sosom, a odličnog su ukusa i kada se ohlade.
Radiatori
Ova vrsta tjestenine odlično se slaže sa gotovo bilo kojim sosom. Takođe se koristi za pripremu jela, salata i supa.
Ravioli
Ravioli, tjestenina koja podsjeća na male jastučiće oblika romboida je tjestenina koja se puni različitim sastojcima, kao što su sir, meso ili povrće. Ravioli se mogu poslužiti sa crvenim sosom ili puterom.
Farafel
Tjestenina oblika mašne poznata kao farafel bilo koje jelo može učiniti zanimljivijim upravo zbog svog neobičnog oblika. Veoma su tanke i kao takve odlično se slažu sa bilo kojom vrstom sosa, salatama i supama.
Naziv ove tjestenine potiče od italijanske riječi “pappare” što znači pojesti. Ova pasta je tanka i dosta podsjeća na fetućine. Odlično se slaže sa bolonjez sosom, jastogom, piletinom i pečurkama.
Fagotini
Fagotini u prevodu znači male korpe. Priprema se tako što se testenina umota oko mješavine od povrća, rikote, šargarepe i maslinovog ulja.
Konćine
Ova tjestenina pravi se od pšenice i ima oblik školjki. Često se konzumira kao salata od tjestenina, ali se odlično slaže i sa sosom sa komadićima mesa, kako se sos zadržava unutar školjke, što im daje posebno lijep i sočan ukus.
Kapleini
Veoma tanka pasta koja podsjeća na špagete najčešće se jede sa blago proprženim povrćem.
Manikoti
Pasta oblika tube, veoma je tanka, ali i kruta, a puni se rikotom i špinatom i tako priprema.
Špagete
Špagete u prijevodu znače dužina kabla a odlično se slažu sa bilo kojom vrstom sosa. Konzumiraju se i kao dodatak kuhanim jelima ili pržene.
Kaneloni
Još jedna tjestenina oblika tube puni se sosom koji se tradicionalno sastoji od rikote, mlevene junetine ili špinata u bešamel sosu ili sosu od paradajza.
Mafalde
Tjestenina od jaja trakastog oblika mafalde, dugačka je i srednje debljine. Najčešće se služi sa sosom od paradajza i sa povrćem.
Manifestacija “Svjetski dan pasti”, ove godine se održava pod nazivom “Feeding the planet, energy for life”, te vam predlažemo da ovaj dan proslavite na odgovarajuć način – naručite ukusnu pastu po svom izboru u nekoliko lakih koraka i prepustite se uživanju u neodoljivim ukusima, bilo da su potekli iz Italije, Kine, ili od Arapa :)
Vrste testenina, izvor: msn.com