Krajem 19. vijeka, u Parizu je bila veoma popularna mlada glumica Suzan Rajhenberg, zvana Suzet. U pozorištu u kome je igrala, svako veče su dolazili brojni obožavaoci, uživajući u glasu, krupnim sjajnim očima i vitkom stasu jedne očaravajuće mlade djevojke.
Među njima je bio i mladi pomoćnik kuvara Žak, koji je bio omađijan njenom ljepotom i sanjao o tome da jednog dana dobije makar priliku da posluži zanosnu glumicu.
Njegov san se ispunio. Jednoga dana u restoran u kojem je Žak radio, došao je Edvard VII, princ od Velsa i budući kralj Ujedinjenog Kraljevstva, koji je bio u društvu prelijepe glumice Suzet.
Mladom Žaku se san ispunio i za njih je napravio palačinke po specijalnom receptu, koje je nazvao “Crepes Princesse”, ali je budući kralj, koji je zajedno sa predivnom glumicom bio oduševljen njihovim ukusom, zatražio da se ime palačinki promijeni u “Les Creppes Suzzete”, u čast prisutne glumice.
Ideja je prihvaćena sa oduševljenjem, sve do danas recept za palačinke je ostao isti, a romantična legenda o njihovom nastanku se i dalje svakodnevno prepričava.