Jela sa imenima poznatih ličnosti

Operske pevačice, kraljice, slikari, vojskovođe i balerine – svi oni dele imena sa poznatim jelima. Nekad su prvi put spremljena posebno za njih, nekad su nazvani njima u čast, nekad su ih oni sami izmislili.

sendvic

Najpoznatiji je Lord Sandwich, ali evo još nekoliko zanimljivih primera:

1. Pizza Margarita – prvi put ispečena u Napolju u čast Margarite Savojske. Napravljena je u bojama italijanske zastave: sos od paradajza, mocarela i bosiljak.

2. Govedina Stroganov – govedina u sosu od mleka sa pečurkama nazvana je prema ruskom grofu Pavlu Stroganovu, istaknutom vojskovođi u Napoleonskim ratovima.

pizza

3. Jaja Benedikt – omiljeno jelo za doručak ili brunch sastoji se od tostiranog peciva sa proprženom slaninom i poširanim jajem pa holandskim sosom. Prema jednoj verziji, jaja je izmislio Lemuel Benedict koji je u poznatom hotelu Waldorf u New Yorku naručio ovakva jaja da mu pomognu protiv groznog mamurluka. Prema drugoj verziji, ova su jaja prvi put napravljena za američkog finansijera LeGrand Benedicta.

4. Jaja Benedikt XVI. – Nemačka verzija originalnih jaja Benedikt, nazvana u čast papi Ratzingeru.
Razlika je u tome što se umesto peciva i slanine korsti raženi hleb i kobasice.

5. Salata Cezar – prvi put ju je pripremio kuvar Cesare Cardini u hotelu Caesar.

salata

6. Bešamel sos – beli sos za lazanje nazvan je prema Louisu de Béchamelu, bankaru i dvoraninu Luja XIV.

7. Karpaćo – jelo od tanko narezanih kriški mesa ili ribe prvi put je pripremljeno u poznatom baru Hery’s u Veneciji i nazvano je prema venecijanskom slikaru Vittoreu Carpacciu jer je boja tanko narezanog mesa podsećala na nijansu crvene koju je slikar rado koristio.

8. Piletina Gongbao ili Kung Pao – veruje se da je jelo nazvano prema Dingu Baozhenu, guverneru provincije Sečuan. Gongbao je naziv njegove titule, što znači “čuvar palate”. U doba Kulturne revolucije, ovaj je naziv bio zabranjen i preimenovan u hongbao jiding odnosno “propržene kockice piletine”, ali zadnjih 30-ak godina, opet se koristi ime Gongbao.

9. Torta Pavlova – voćni kolač nazvan je prema balerini Ani Pavlovoj jer je podloga torte od bezea lagana poput balerine. Nastala je u čast turneje ove balerine u Australiji i Novom Zelandu. Danas je ovaj kolač važan deo australijske i novozelandske kuhinje.

10. Čokolada Milka – dok neki misle da je nastalo od nemačkih reči za mleko ili kakao (Milch + Kakao), druga priča govori da je industrijalac Carl Russ-Suchard čokoladu nazvao prema Milki Trnini, najslavnijoj hrvatskoj operskoj pevačici tog vremena.

Vote this article

Deja un comentario

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.